Chez RatnaJG

Cake berbuah pisang.

2012-03-06T00:26:00.001-08:00

Diatas permintaan resepi cake berbuah pisang dengan sejahteranya si-BintangJauh perkenankan. Resepi biasa yang sering di-ikuti diPeranchis walau pun terdapat sedikit perubahan yaitu penderhakaan yang disengajakan sebegitu sahaja demi mengikuti citarasa selera si-BintangJauh.

Semoga resepi ini dapat memenuhi citarasa-selera kepada para bloggers diluar sana, dimana si-BintangJauh tidak menjamin 100% yummy... sedia maklum, citarasa selera masing-masing berlainan... jika terdapat bahan ramuan yang ingin dielak-ketepi kan, hindari yang tidak sesuai serasi si-anak tekak... ikuti lah kehendak selera masing-masing...

180 gm tepung

3 biji telur

160 gm gula perang

150 gm butter masin

2 biji buah pisang

1 vanilla bean

sesudu kecil baking powder

2 sudu besar thickened cream

2 sudu besar parutan kelapa/kelapa kering

60 gm serbuk kacang badam

titisan perahan lemon jus

Panas kan oven 180°C (th.6).

Cair kan butter masin. Lenyek-penyek buah pisang sederhana halus dan perah beberapa titis-linangan lemon jus dan gaul kan sebati. Belah dua vanilla bean, kikis-keluar bijinya masukan sekali didalam sebuah mangkuk berisi 3 biji telur juga gula perang, pukul sehingga ber-"fluffy"-kembang dan larut gulanya lantas humban kan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan serbuk kacang badam+parutan kelapa (jika suka, ikut selera), cecair butter masin diakhiri dengan campuran lenyekan buah pisang bersama 2 sudu besar thickened cream+sesudu kecil serbuk baking powder dan gaul-kacau secara kaup semula. Bubuhi didalam tin/mould/ramequin di tahap-setengah parasnya tin itu yang telah di-oles-lumur butter dan ditepungkan atau alasi dengan kertas minyak/parchment paper-sheets. Bakar cake, anggaran jangkamasa selama 40 menit, voilà!

Dilain kali akan lumur-oles hirisan buah pisang dengan lemon jus begitu tidak akan ter... birat-kelam jadinya rupa parasnya!

Selamat mem-baking...

Cake berbuah Pisang/Banane, tout simplement!

2012-03-05T09:28:00.001-08:00

Ramalan kaji cuaca tidak setepat-mana dan tidak serupa-sama dengan kehendakNya Yang Berkuasa, bahawasanya hari ini bersamaan Isnin yang seperti dijangka kan salji akan turun... rupa-rupanya tidak menjadi... diberkati denga sinaran nur-cahaya mentari dengan gemilangnya... lantas si-BintangJauh mengambil peluang menghabis kan sewaktu awal pagi ditaman halaman, mengubah-suai alihan tumbuhan hijau lantas... ditelapak tangan memegang pengorek-cangkul terus mengorek-cangkul... dan menanam semula pengalihan-tukar tempatnya tumbuhan Narcissus pseudonarcissus "dit Les Jongquilles/Daffodil" dimana suka menumbuh dibawah teduhan pokok secara liar merata juga bersama tumbuhan "tidak tahu namanya" yang berbunga biru kejinggaan.

Selepas selesai berduaan dengan tumbuhan hijau terus ke dapur karena tetiba trigin-kepingin berminum sepetang ini bersama manisan ini yaitu cake berbuah pisang yang dipilih karena ia-nya sebuah cake yang terpaling senang lagi cepat disediakan, bahan ramuan semua dihumbankan sekali dan dengan sekelip mata sudah didalam oven!

Terdapat dua bentuk, ada yang berupa-paras "loaf" dan ber-ramequin tanpa hiasan berbuah pisang... kosong gitu tanpa hiasan penyeri.

Hirisan buah pisang tidak dilumur-oles dengan perahan lemon-jus maka itu kelihatan ketara sekali kebiratan kelam... terkurang lagi serinya!

Ingatkan bersalji hari ini seperti yang diramalkan, boleh berminum petang sambil menyaksikan turunan salji... sehingga sekarang tiada petanda lansong... mungkin malam ini...

Jelas kelihatan hirisan buah pisang dibadan-dinding cake.

Terdapat pelbagai resepi untuk cake berbuah pisang ini, dan pilihan resepi si-BintangJauh ialah yang terpaling senang!

Antara bahan ramuan kemestian didalam cake berbuah pisang ini ialah parutan kelapa atau kelapa kering/ dessicated coconut, si-BintangJauh adore dengan adanya parutan kelapa tanpanya se-umpama tidak lengkap lagi sempurna kejadian-hasil cake ini.

Begitu rasa kerasaan cake bertambah lemak serasi sesuai dengan buahnya pisang, serupa sama dengan jemput-jemput cekodok-cucur pisang pasti ada parutan kelapa kalu... seperti ada kekurangan gitu.

Verdict... yummyyy...

Voilà!

Ahad yang berbungaan...

2012-03-04T09:08:00.001-08:00

Ahad yang tenang sekali... cuaca tidak berapa seri hari ini jika dibandingkan dengan semalam hari Sabtu dimana nur-cahaya mentari bersinar dengan gemilangnya, panas lembut 21C... walau pun suhu begitu bercanggah-lari dari kenyataan suhu yang seharusnya masihi bersuhu sejuk diawal bulan March ini, dimana akan mempesong-sengetkan keadaan yakni esok bersamaan Isnin telah diramalkan bahawasanya salji akan turun...!

Semalam, ditaman halaman berduaan dengan CintaJL membersihin tumbuh-tumbuhan pokok tanaman dimana banyak dedaun kering harus dibersihkan juga dahan-ranting kering harus dipotong-cantas, jadinya sepetang berduaan... sambil bermain jeling-menjeling kerlipan sepasang mata... oops! dengan Honey Aristocat... peneman setia!

Bunga Crocus jingga sudah mekar-mengembang...

Seterusnya, photos di clip clap snaps dipenjuru dan arah berlainan...

Yang ini sudah tutup-menguncup rapat setelah nur-cahaya mentari terbenam...

Mekar-berkembangan dengan gemilangnya, walau pun tumbuhan Crocus ini kecil cenonet namun kelihatan cantik tumbuh bertaburan merata sesukanya!

Cantik comel sendirian...

Juga berkelompok bersama...

Disitu lah si-BintangJauh... peneman yang setia pasti ada bersama... air-muka yang bengis karena mengadap se'ekor kucingnya jiran kelihatan ditepi pagar, maka itu lirikan pandangan tampak sombong sekali, lansong tidak comel rupa-parasnya Honey Aristocat!

Yang ini Crocus kuning diraja, menyelit disebalik pokoknya iris.

Jika benar esok akan ber-salji lagi, baru lah betul... seminggu ini suhu naik menjulang, tetiba... bertukar lagi dengan perbedaan yang ketara sekali dengan pertukaran suhu-cuaca pada minggu hadapan dimana salji akan turun seharian (hari Isnin) sehingga hari Selasa...

Le Thermomix Vorwerk, c'est magique!

2012-03-01T12:34:00.000-08:00

Hari ini bersamaan March 1 hari pertama bulannya 3, si-BintangJauh meng-ada kan kelas demonstrasi (dirumahnya) menyediakan roti berbentuk bunga Marguerite juga Sorbet aux Framboises/raspberry sorbet dengan seorang ahli penasihat dari Thermomix Vorwerk dimana beliau juga seharusnya bijaksana didalam bidang masak-memasak. Sesi demonstrasi ini hanya si-BintangJauh bersama Madame Josse sahaja.

Tepat jam 2 petang, Madame Josse tiba dengan se-bag besar berisi machine tersebut. Selepas bertanya khabar juga berbual-bual santai sebagai pembukaan sebelum bermulanya acara masak-memasak.

Sebenarnya sudah dua kali menghadiri acara kelas ini tapi masih berfikir panjang sama'ada dibeli atau tidak machine ini dimana kebanyakan Chefs pasti sudah ada... kemestian terutama sekali bagi menyediakan segala bagai sauce juga émulsion senang, cepat, mudah dan bersih dan ada satu chef itu punya-miliki hampir 10 berderet diatas bench-top dan kebanyakan yang membeli dan memiliki machine ini tertumpu kepada para pengguna yang sudah berpencen jadinya begitu practical + multi-purpose machine bagi mereka karena machine ini = 20 machines yang ada dari menghiris atau melumat atau mencingcang atau meng-uli, menggulai juga masakan secara vapeur/steam cooking/kukus dan semuanya boleh!

Voilà, ini lah roti bunga marguerite, dalam masa 1 jam sudah siap sedia cukup masaknya, 30 menit masa roti direhat naik dan 30 menit masa dibakar di-oven, mudah lagi express gitu!

Katanya Madame Josse tepung yang si-BintangJauh beli begitu superb sekali, bermutu tinggi gitu... boleh dirasai kelunakan tekstur-nya ditelapak-tangan ketika beliau membentuk bulat tepung adunan roti tersebut. Petua dan saranan dari Chefs berbintang-bintang bahan pertama yang digunakan seboleh-elok ialah yang bermutu tinggi bagi menghasilkan kejadian yang terbagus, katanya! Seperkara lagi dengan machine ini sudah tidak perlu diuli-uli lagi, senang lagi cepat, allez hop... masuk terus ke-dalam oven!.

Umpama gunung "Les Alpes" Isère!

Berbentuk bunga Marguerite roti ini.. dimana ianya disediakan sempena menyambut kedatangan hari nan indah yakni bersinaran mentari dengan cemerlangnya seiring dengan bunga-bungaan yang pertama menonjol-tunjuk kembangannya, bebunga yang mekar jelita mengembang merata ditaman halaman.

Sorbet aux framboises/raspberry sorbet, 500 gm buah framboises = 1 litre sorbet dan jangka masa yang diambil pada keseluruhan penyediaan sorbet ini ialah... jangan terkejut-sentak... 3 menit sahaja! dimana 10 saat menghaluskan ketulan gula menjadi gula halus-icing sugar, humban kan buah framboises dan pusing-memusing selama 2 menit, campurkan sebiji putih telur dan pusing kembali masa yang selebihnya yaitu 50 saat!

Dan saksikan lah kejadian sorbet framboises ini, tidak kah luar-biasa!

Ini lah rupa-parasnya Thermomix Vorwerk dari Germany dan harga machine ini... ya ampun... mengapa terlalu murah...! 960 Euros, gitu!

Le Perce-Neige/Snow-Drop dans Le Jardin, petanda dihujung musim sejuk...

2012-02-29T06:12:00.000-08:00

Voilà... sudah kembang-mengembang itu tumbuhan bunga Le Perce Neige dimana tahun ini menjelma keluar agak lewat dengan alasan cuaca suhu begitu sejuk-dingin sekali dari bulan January sehinggalah minggu lepas, tetiba... suhu cuaca naik menjulang seolah dimusim bunga gitu... diluar taman halaman ketika me-clip clap snap photos udaranya begitu nyaman lagi indah sekali dengan sinaran mentari... serasa badan sudah ringan tidak perlu berpakaian-baju tebal ber-wool kini sekadar cukup ber-cardigan sudah memadai.

Tetiba, terdengar bunyi serupa begini bzzz.. bzzz... gitu, terus menoleh... la... sang lebah sedang mencari manisan madu!

Harus pantas ketika me-clip clap snap ke-arah sang lebah ini karena bergerak-terbang tanpa berhenti dari bunga ke bunga, sayangnya photo ini bergerak sedikit, degil mahu juga dipaparkan...!

Sekumpulan kelompok tumbuhan bunga perce neige/snow drop, walau pun kecil comel cenonet namun cantik berkumpul bersama.

Seterusnya photos sudut dan posisi berlainan...

Yang ini namanya...? Crocus! Terdapat pelbagai warna yaitu warna kuning, putih, merah, jingga garang dan lembut pastel, jingga berbelang-belang putih juga jingga merah jambu.

Tumbuh dengan sendirinya dan merebak merata sesuka hatinya!

Yang ini sendirian ditengah halaman, kasihan...

Voilà!

Les rideaux pour interieur, langsir... oh langsir...

2012-02-28T09:55:00.000-08:00

Jika mengungkap kembali alkisah mengenai langsir boleh jadi lemas dan rimas gitu. Bermasa'alah sungguh! karena CintaJL tidak berkenan-suka terhadap kain ber-ela ela panjang terjuntai bernama langsir tersidai-gantung ditingkap.

Semasa menetap dibandar Grenoble, tingkap-tingkap yang ada lama terbiar tanpa sepasang langsir pun, serasanya tidak lengkap lagi sempurna jika bingkai-bingkai tingkap tersebut tidak dihiasi dengan kain yang dipilih terpasang-sidai menyeri-serikan suasana didalam rumah namun katanya jika trigin-kepingin juga diberi syarat-syarat mengikuti-kehendak citarasanya yakni kain langsir itu tidak berbunga-bunga terutama sekali cetak-floral motifs yang besar dan berwarna garang atau pastel, warna semestinya lembut dan natural dan jenis kain itu seharusnya jarang, nipis, lembut dan corak-cetak motifs sebolehnya sederhana atau semahunya kain kosong sahaja... gitu kehendak nalurinya!

Setelah bertahun-tahun mencari kain "terpilih", akhirnya tahun ke-5 perkahwinan baharu terjumpa kain yang mengikuti standard yang disyaratkan itu. Sehingga Ratu-Ratu semua begitu hairan lansong tidak hairan mengapa dan kenapa begitu lama-berkurun sanggup menanti hanya kepada yang "terpilih" itu!

Kasihan... langsir yang dipilih sebagai langsir"terpilih" itu melipat-gandakan $$$ kepada keseluruhan empat pasang langsir buat diruang tamu, terus terbisu namun dipersetujui dengan handsome caranya terus berkata "oui, bien sur..." dan langsir tersebut sekarang dipasang-sidai dikamar-bilik boboknya si-BintangJauh semenjak berpindah menetap dikampongulu ini.

Dan sebagai gantian buat diruang-tamu, CintaJL memberi 200% sepenuhnya kepada si-BintangJauh karena berjanji kali ini adalah pilihannya si-BintangJauh tidak mahu masuk-campur diatas urusan langsir lagi... jeran katanya!

Sepulang ke-tanahair terus mencari-selidik langsir yang sekurang-kurangnya adil di-antara citarasa si-BintangJauh dan CintaJL akan berkenan-suka bersama dan Alhamdulillah... suka sekali katanya, walau pun sarat dengan sulaman dihujung kaki kain langsir namun serasi sekali karena warnanya yang lembut lagi natural, nipis-jarang... "quoi ... comment"!!!... kain untuk pengantin permaisuri sehari...! gitu alkisahnya...

Kain langsir terpaksa ditambah-tambah dimana bahagian dibawah dijahit-sambung dengan kain kosong sebanyak 3meters 35cm panjangnya maka itu kelihatan jahitan sambungan kain kosong dengan kain bersulam.

Adore dengan sulaman details.

Semasa ditanah-air seisi keluarga Sisbesar, Sisbungsu juga IbuAndong tersedak-sedak si-anak tekak pabila dimaklumkan latar-belakang kain-ela ini.

Berkenan-suka sekali terhadap kain ini karena ianya tampak lembut tanpa meresahkan rasa perasaan pabila dipandang-lihat walau pun bersulam-sarat dihujung kakinya langsir.

Entry semalam, photos yang dipaparkan dimana sebuah meja beralas dengan kain langsir ini, caranya hanya dekatkan meja berhampiran tingkap dan selimut-alaskan meja tadi sebagai hiasan penambah seri, voilà!

Ile Flottante (pulau terapung) or Oeufs à la Neige.

2012-02-27T04:11:00.001-08:00

Dessert manisan ini ada lah salah satu manisan klasik ditanah Peranchis dimana dikebanyakkan Brasseries, Bistrots, restaurants juga traiteurs akan tercatit-catat didalam kertas menunya, kemestian gitu!

Sebagai dessert manisan kegemaran Anakanda semua juga CintaJL dimana beliau lah yang menunjuk-ajarkan gimana menyediakan île flottante karena dessert manisan ini ada lah pujaannya, adore sekali. Semenjak sudah tahu lagi ngerti gimana menyediakan dessert manisan ini lantas CintaJL pun terus pencen ...!

Ini lah île flottante/oeufs à la neige saki baki semalam, buat princess Elyne Gabrielle sepulang dari sekolah lewat petang ini.

Sauce-kuah crème anglaise ber-vanilla bean, cream/crème fleurette, susu segar, gula putih juga sedikit gula perang, telur kuningnya sahaja juga secubit garam, dimasak seperti menyediakan custard.

Adore photo ini.

Ini juga, makanya berulang-ulang kali ...

Yang ini sebelum dimahkotakan dengan caramel, putih telur dimasak seperti merebus jangan menggelegak campuran air juga susu didalam periuk mahunya berapi lembut jadinya telur tersebut tidak akan terpecah-burai karena lembut-lunak fragile umpama awan dilangit. Telur dipukul dengan electric-mixer dengan secubit garam jika suka boleh bubuhi sedikit gula tapi si-BintangJauh tidak begitu karena sauce-kuah crème anglaise sudah cukup sempurna manisnya.

Kelihatan dengan jelasnya biji-bijian vanilla didalam sauce-kuah crème anglaise.

Sayangnya anak-bujang Nicolas tidak dirumah, sudah diGrenoble jadinya bekalkan sekali buatnya, kalu boleh jadi monyok sedih gitu ...

Caramel pula, gula putih dimasak tanpa air pabila sudah sebati larutnya gula yang bertukar warna menjadi perang-keperangan emas, nantikan dahulu suhu caramel menurun baru dibentuk seperti sarang si-twit twit sang burung atau mengikut citarasa artistik masing-masing.

Voilà, zoom dekat gimana rupa-parasnya île flottante ini dimana kejadian bentuk sarang burung caramel kurang memuaskan hasilnya harus pelajari cara techniques-culinaires yang sebetulnya dimana ayunan tangan ketika membentuk caramel seharusnya cekap tidak kekok namun si-BintangJauh masihi ditahap baru berlajar maka itu tahapnya hanya "mention passable"!

Tomates Farcies Persillées au Boeuf, tomate sumbat berinti-persil daging.

2012-02-26T14:07:00.000-08:00

Se-mangkuk tomates segar merah meranum sebagai hidangan hari ini bersamaan hari terakhir berakhirnya cuti sekolah yakni cuti musim sejuk. Manisan pula ialah îles flottantes/oeufs à la neige berkuah crème anglaise juga caramel permintaan dari princess Elyne Gabrielle bagi menamatkan cuti sekolah dengan dessert manisan pujaannya.

Tomates yang telah digali keluar isinya sebelum disumbat-intikan dengan bahan ramuan daging ber-persil.

Tomates farcies bersumbat daging ini ada lah salah satu makanan kegemaran seisi keluarga dan sering dipinta-rayu supaya diperkenankan, makanan yang lengkap ini adalah makanan khas dimusim panas selain buah tomate, courgette/zucchini de nice berbentuk bulat, capsicum pepper juga bawang merah ber-saiz besar yang boleh digunakan dimana pilihan kandungan bahan ramuan sebagai intinya terpulang kepada citarasa masing-masing, apa sahaja bahan ramuan boleh dipelbagaikan seperti daging lembu, daging kambing, daging ayam, campuran segala bagai sayur-sayuran yang serasi diantara satu sama lain juga berinti sumbat dengan cheese ber-"crumble topping" kekacang walnut, almond atau hazelnut, yummy sekali!

Tomates farcies si-BintangJauh pula mengikut bahan ramuan klasik, berdaging lembu, bawang merah dan échalote, bawang putih, dirasakan dengan segengam dedaun persil, voilà! senang sekali.

Ketika menyediakan tomates farcies ini sudah lewat petang (seharian menyediakan makanan untuk bekalan buat Anakanda diGrenoble) maka itu setelah siap lengkap dimasak didalam oven sudah menjelang makan malam jadinya tidak kesempatan me-clip clap snap photos pabila keluar dari oven lagi-lagi cahaya mentari yang semulajadi sudah terbenam ... lansong paparan entry ini, terminal tamat sampai disini sahaja!

Honey Aristocat bersenang-lenang ...

2012-02-26T05:25:00.001-08:00

Lagak-gelagat karenah Honey Aristocat ketika dibilik bersantai yaitu tvroom. Photo malam semalam ketika sedang menengok tele dan Honey Aristocat akan senantiasa berada disisi seisi keluarga, tidak suka bersendirian gitu ... lagak-gayanya tersidai diatas canapé/sofa dengan tangannya terjuntai kebawah, comel sekali!

Yang ini baru di clip clap sebentar tadi, kelihatan Honey Aristocat dengan gelagat posisi manja jika begini kelakuannya petanda sudah mahu bobok-tidur selepas makan tengah'hari dan akan bangun pada jam 5 petang nanti.

Voilà ...! sudah bobok-tidur ...

Buah Tangan, trésors du chocolat ...

2012-02-25T02:08:00.001-08:00

Sepulang dari St Etienne selepas sudah menziarahi Maman&Papanya, CintaJL pulang dengan berbekal kan se-bag yang élégant&chic berisi kandung chocolat sebagai buah tangan, penawar di weekend yang comot ini, cuaca mendung berlangit kelabu!

Di St Etienne terdapat sebuah kilang perusahaan chocolat yang ternama sekali yaitu Weiss dimana dikawasan yang sama setempat terdapat sebuah boutique menjual segala jenis chocolats-nya, selain dari jenama Valrhona juga Barry Callebaut, jenama Weiss juga ada lah chocolat yang begitu sublime dan pilihan aromas-nya juga dengan pelbagai saveurs yang begitu sukar dipilih, pada keseluruhan, ciptaan chocolat yang unik dari segi tahap aromas+saveurs dari Maison Weiss ini dimana rasa-kerasaan "exquis" boleh terumbang-ambing jadinya selera!

Sekotak Batons Crème fondant à la vanille/vanilla creamy fondant yang berinti vanilla cream yang lunak sekali, juga tablets grand noir juga assortiments de chocolats kegemaran Anakanda semua.

Seperkara lagi begitu adore terhadap chocolats dari Grand Maison tersebut karena bag-bag yang ber-image chic à la française ini begitu menambat hati dimana bag kertas yang bermutu tinggi dengan ketebalan kertas itu, ber-ribbon satin juga adunan warna yang seiring dengan latar belakang bagi setiap image La Maison du Chocolat yang berunsur "luxe" itu. Bagi kepada "grand connaisseurs" chocolats sememangnya satu kemestian pembelian ini menjadi satu agenda yang tidak dipersoalkan lagi.

Voilà!

Bon week end à tous!

Warisan Masakan Moyang.

2012-02-23T01:36:00.000-08:00

Jelita, ingat dan terapkan senantiasa didalam diri bahawasanya pabila sudah bertaraf menjadi seorang isteri sebolehnya bijaksana memasak apa sahaja dan jalani lah kerjaan tugas itu dengan sebuah jiwa yang sedang bermekar umpama si-bunga tanjung harum jelita putih berseri ... terkebil-kebil si-anak mata cubai memahami isi-kata yang berbunga tanjung itu? anak dara sunti umpama sekuntum bunga harus dipuji, sambungnya Moyang dengan nada suara nan lembut bagai berbisik-bisik halus ... begitu bahasanya senantiasa halus lagi anggun ... diantara salah satu pesanan darinya Moyang pada setiap masa ketika sedang menyediakan hidangan harian, tidak kira kepada manisan atau apa sahaja jenis masakan akan diselitkan dengan pesanan nasehat yang teramat sekali kuhargai umpama khazanah warisan budaya melayu yang kujunjung tinggi!

Ada yang bertanya mengapa paparan hidangan tanpa resepinya sekali, bukan tidak mahu berkongsi bersama dengan para bloggers semua atau apa sahaja alasan-nya, asas muka diri blog ini ada lah mengenai perjalanan harian si-BintangJauh dan hidangan masakan yag dipaparkan hanya sebagai penyeri blog ini, itu sahaja.

Jika ada permintaan terhadap satu masakan itu, iya diperkenankan terutama sekali kepada manisan karena sukatannya sudah pasti lagi tepat. Manakan masakan melayu dari tunjuk-ajarnya Moyang bermasa'alah sekali karena sukatan bahan ramuan/bumbunya dikira mengikut "common sense" dijalin dengan "feeling" juga pabila sudah digaram secukup mengikut rasa baru diulas kupas kembali mengapa masakan itu ada kekurangan yang tercicir, contohnya, petua dari Moyang mengenai gulai-menggulai bersantan kelapa ialah jika bau gulai itu terhidu maung maksudnya terlebih bawang putih atau halia lantas dilain kali sudah ngerti mengapa atau kenapa soalan itu.

Maka itu begitu sukar bagi Ratna menunjuk-ajar resepi masakan melayu tulen diatas sebab musabab tersebut. Gimana pun akan Ratna cubai seupaya yang boleh jika bahan ramuan yang di-nyatakan kurang sesuai serasi dengan selera para bloggers semua, kemaafan maha keampunan Ratna pintai.

Rendang Serunding Daging

1kg 500 gm daging

3 biji bawang merah besar

12 biji bawang merah/echalottes kecil

5 ulas bawang putih

segengam cili kering - direbus empuk

2 jari lengkuas

1 jari halia

5 serai

3 helai dedaun kunyit muda

2 setengah sudu besar serbuk ketumbar

1 setengah sudu besar serbuk jintan manis

200 gm krisik kelapa

3 biji santan kelapa

sedikit air asam jawa

Garam dan gula merah melaka secukupnya mengikut rasa

Sesenduk minyak untuk menggoreng bumbu.

Daging lembu dihiris nipis. Dedaun kunyit muda dimayang sederhana halus. Serai gunakan bahagian bawah yang putih sahaja bahagian atas yaitu kepala di titik kasar. Kisar rebusan cili kering, dan kisar kesemua bahan bumbu ramuan, panaskan minyak didalam kuali berapi kecil dahulu, humban kan 2 setengah sudu serbuk ketumbar juga sesudu setengah besar jintan manis goreng selama semenit terus humban kan kisaran cili kering, serai dititik berserta sekali bumbu kisaran. Goreng bumbu ramuan sehingga naik harum baunya lantas dibubuhi perahan santan kelapa (cara Moyang ialah masak kan dahulu perahan santan kelapa sehingga menjadi pekat-sepekatnya yang dipanggil "tahi minyak" lantas dicampurkan dengan bahan bumbu ramuan yang telah digoreng sewaktu dengannya, cara ini terpulang kepada sesiapa yang trigin mencubainya) dan gelegak kan kuah di-api yang kuat lagi garang sehingga peringkat pekat baharu diperlahan lembut api dan humban kan hirisan daging juga curah kan air perahan si-asam jawa, ditahap ini semestinya didepan kuali dengan setianya karena harus dikacau senantiasa takut berkerak kuahnya jika dibiarkan lama sebegitu sendirian. Jika citarasa selera senang dengan rendang serunding berkuah pekat tamat kan masakan dan jika senang secara tulen yakni kering, iya teruskan masakan, di-akhiri dengan taburan krisik kelapa juga dedaun kunyit muda kacau-sebati kan dan kuali tutupi rapat dengan penutupnya supaya dedaun kunyit tadi meresap harum aromanya didalam rendang itu, oops jangan lupa digaram dan gula merah melaka secukup mengikut rasa, voilà!

Petua dari Moyang untuk menghasilkan rendang yang manis natural ialah sekilo daging/daging ayam = 2/3 (mengikut saiz nya) biji buah kelapa perahan santan.

Selamat mencuba.

Bintang tujuh sinar berseri

Bulan purnama datang menerpa

Ajaran guru hendak dicari

Mana lah dapat jangan lah lupa

Rendang Serunding Daging Ber-Pulut kukus.

2012-02-21T10:32:00.000-08:00

Kepingin-trigin merasai masakan tradisi Melayu yang sejati ini, walau pun banyak bahan ramuan tidak dapat menetapi resepi-origin setulen nan unggul namun disediakan juga demi mengikuti kemahuan-kehendak selera yang sekian lama dipendam bagai gurindam rasa, bebas sebegitu pabila selera memanggil-menyahut supaya diperkenankan!

Dengan semangat sepenuh kudrat, diawal pagi sudah didapur ... rendamkan dahulu beras pulut berserbuk kunyit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia, serai, cili kering direbus lembut, kelapa sebagai krisik disalai sehingga wangi, serbuk ketumbar + jintan manis, asam jawa, gula merah, perahan santan kelapa, sayangnya ..tidak punyai dedaun kunyit, kesemua bahan bumbu-ramuan dikisar halus juga sederhana kasar dibahagi dua begitu katanya Moyang bertambah naik keharuman juga rasa rendang serunding itu.

Rupa paras rendang serunding ini tidak serupa sama dengan serunding daging yang direbus empuk lantas disiat-siat halus dan bahan bumbu-ramuan dimasak sehingga kering, sememangnya disengajakan karena seisi keluarga lebih senang dengan rendang yang berkuah basah dan daging di hiris kecil lagi nipis tidak berapa tebal gitu kurang liatnya ... cara rendang serunding ini diubah suaikan aka menderhaka demi mengikut kehendak citarasanya seisi keluarga maka itu rupa paras rendang serunding ini lari dari rupa-paras yang asli itu.

Warna pulut agak kepucatan pudar sebagai syarat berwarna kuning sebegitu sahaja karena seisi keluarga tidak serasi dengan apa sahaja beras menjadi nasi berwarna terang maka itu berwarna kuning air sahaja kalu terlalu terang garang boleh terkejut seisi keluarga semahunya nasi dibiarkan berwarna asal lagi natural.

Jika di-ikutkan citarasa yang sebenarnya selera lebih senang dengan rendang cara Minang yang tulen itu, untuk menukar selera makanya sediakan rendang serunding ini begitu diselang-selikan jadi berlainan tidak bosan dan jemu dengan cara masakan yang serupa senantiasa.

Ketika photo di-clip clap snap, suhu cuaca diruang makan agak dingin jadinya bumbu kuah rendang serunding membeku keras ... kelihatan jelas minyak santan kelapa terus mendap tidak berkilau menyerlah seperti sediakala.

Hirisan dedaun pandan melilit disekeliling dindingnya pulut, dedaun limau purut di-atas dataran rendang serunding daging juga sebagai penyeri ber-mahkota dengan sekuntum bunga kantan yang disimpan didalam freezer umpama harta karun yang teramat berharga sekali, hanya digunakan pabila rasa kerasaan terhadap masakan itu tidak boleh dibendung-bendung kan lagi, baru dirasmikan ...... voilà!

Gourmands et Gourmets de Grenoble.

2012-02-18T05:09:00.001-08:00

Savoir faire artisanal Peranchis sememangnya tidak disangkalkan lagi dimana skill kemahiran technique cara menyiapkan satu ciptaan itu diperlakukan dengan ketelitian yang begitu "rigoureux/exact, srtict" sekali.

Gateaux cake ber-saiz mini ini dibeli diGrenoble semalam oleh princess Elisa dari Pâtisserie fine yang terpilih dimana hasil buatannya amat dihargai bagi "connaisseur" disini.

Sayangnya tiga Pâtisseries tidak dapat dibeli karena holiday musim sejuk selama 2 minggu, jadinya yang terpaling 'haute couture" cakes-nya hanya dijual pada hari Sabtu sahaja, dari Ratu D pula tutup sempena winter holiday selama seminggu dan yang terakhir pula agak jauh jadinya hanya dari dua Pâtisseries ini sahaja yang dapat dibeli dimana tahap pencapaian keseluruhan hanya satu A sahaja ! AAA (tripal A) dilain kali, entry seterusnya.

Hari ini tidak akan menyediakan manisan sebagai minum petang dengan adanya manisan dari Grenoble akan berminum petang bersamaan gâteaux cakes sekecil comel ...

Yang ini ber-saiz sederhana besar, macaron au chocolat ber-ganache chocolat + orange juga marmalade orange.

Seterusnya individual photo-photo yang diambil clip clap façon zoom!

Cara klasik.

Cara arty berserabut ... gitu!

Ketika photo-photos di-clip clap snap dipagi tadi sinaran nurcahaya mentari bersinar dengan gemilangnya, maka itu kelihatan bayang-bayangan photos tersebut, walau pun tidak serupa kerjaan seorang professional, namun senang sekali dengan kejadian yang semulajadi terhadap photos semuanya, tampak natural ... gitu ya.

Voilà!

Mee goreng segera.

2012-02-17T07:22:00.000-08:00

Mee goreng biasa segera dipinta-mohon oleh princess Elyne Gabrielle lagi dan lagi berulang kali ... mahunya mee goreng menu pilihan utama pada setiap hari!

Raut wajah-muka sama seperti Papanya tapi kehendak seleranya sama seperti melayu asli sejati, gitu... Cukup suka dan senang dengan masakan ini, sediakan juga walau pun bahan ramuan tidak cukup seperti tiada daun ketumbar, sayur-sayuran yang sesuai juga kicap pekat hitam manis, kesudahan hasil mee goreng ini tampak pucat lesi pudar jadinya ... lagi-lagi pes cili sambalan tidak boleh dibubuh seperti kemahuan resepi itu lansong bertambah pucat umpama terkejut nian setelah disergah oleh hantu bunian!

Voilà, mee goreng masakan kegemaran sianak bungsuku Elyne Gabrielle. Yang ada cuma daging juga udang sebagai perencah walau pun bumbunya seperti pes cili sambalan terpaksa dikurangkan nanti terbakar perit anak tekaknya, itu pun sudah senang bermekar-mekar kembang hatinya ...

Daun ketumbar tidak ada disimpanan peti es jadinya digantikan dengan daun persil plat juga tiada sayur-sayuran yang sesuai gantikan dengan endive/witloof chicory sahaja.

Merci Beacoup ... Ma Maman Cherie!

Une part de gâteau ...

2012-02-16T06:47:00.000-08:00

Voilà! Gâteau cake semalam, gimana rupa parasnya pabila sudah dipotong, jelas sekali rungutan dari seisi keluarga mengenai gangguan biji-bijian buah raspberry terkrup krap krup krap digigi!

Jelas kelihatan biji-bijian buah raspberry, banyak nya ...!

Photo semalam sebiji sebulat lagi.

Di lain kali bahagian tengah hanya biarkan buah raspberry sebiji-sebiji sahaja didalam adunan gâteau cake tidak perlu disiapkan coulisnya nanti berpisah biji dari buah raspberry lantas harus ditapisi dahulu, begitu tidak ada kerungutan dari seisi keluarga kalu bingit jadinya!

Gâteau aux framboises et pépites de chocolat noir.

2012-02-15T10:08:00.000-08:00

Gâteau cake ini ada lah manisan yang sering disediakan berulang kali sebagai sajian minum petang, cepat lagi senang disediakan dimana bahan ramuannya sudah sedia ada. semenjak semalam salji turun dan bersambungan hari ini dan ditaman halaman masihi diselaputi putih salji tidak mahu cair dek suhu cuaca yang membeku sejuk-dingin sekali.

Gâteau cake ini ber-saiz kecil sahaja, setengah adunan asalkan ada sebagai penambah karena semalam semahunya princess Elisa sudah sediakan Bugnes Lyonnaise dan masihi ada lebihan.

Ditengah gâteau cake ini perasa buah raspberry coulis terus dicampurkan kedalam adunan, dan dikeliling luar badan dinding gâteau cake dicampurkan dengan biji-bijian chocolat noir, gabungan dua flavour yang berlawan diantara rasa masam buah raspberry begitu serasi bermesra dengan rasa chocolat noir yang pahit lemak itu.

Tidak sempat ditunjukan gimana rupa paras didalam gâteau cake ini karena semasa me-clip clap snap sudah lewat petang jadinya cahaya semulajadi kelihatan samar-samar redup, gitu! Jika ada lebihan lagi, esok akan diambil photonya.

Verdict-nya dari seisi keluarga, ada yang suka dan ada yang kurang karena biji-bijian buah raspberry coulis tidak diasing-tapiskan (mahu cepat! suhu sejuk-dingin didapur jadi menggigil, heater penghangat kalah berlawan dengan suhu membeku) jadinya ketika dimakan ter-krup krap bijian buah raspberry itu, gangguan kepada gigi asyik tergigit itu bijian, voilà!

Bertahtakan dengan terapan bentuk bunga-bungaan dari pâte d'amande/marzipan sebagai hiasan penyeri kepada rupa paras gâteau cake yang tampak biasa lagi sederhana.

Jika di-ikutkan kehendak kemampuan kudrat diri, mahunya bermogok sebentar tanpa masak-memasak didapur karena suhu senantiasa sejuk-dingin lagi lembab merimaskan rasa perasaan juga melemah-lesukan semangat bagi meneruskan tugas-tugasan didapur!

Gimana pun di heretkan juga kemampuan itu, serasa seperti tidak ikhlas (bingit dengan diri sendiri kok merungut-rungut sahaja kelakuannya) semenjak suhu cuaca menjadi beku sesejuk-sekeras seperti es-batu!

Je t'aimes ... Moi non plus!

2012-02-14T00:45:00.000-08:00

La Saint Valentin ...ada lah hari yang disambut bagi kepada yang trigin kepingin menyerah lagi menunjuk arti sebenar kasihsayangnya terhadap yang dipujai dengan sepenuh jiwa&hati. Katanya, symbol sebuah cinta sejati tanpa keretakan, tanpa terguris pedih, tanpa merajuk berkecil-hati, tanpa airmata yang berderai menitis, tanpa diperdua-tigakan lagi tanpa .. dan tanpa entah apa lagi!

Panjang kata, cinta kasihsayang terhadap insan sesama satu insan itu juga dipinjamkan buat sementara sahaja, tiada satu pun yang kekal ke-akhir zaman, walau pun ada yang berjaya berpanjangan di-penghujung hayatnya duduk berteduh sebumbung bersama namun salah satu pasti akan meninggal pergi dahulu , ada kekal setengah jalan sahaja, lantas disambungkan kembali kepada yang berjaya mendirikan kembali hubungan itu dengan yang baru, ada menyerah kalah tidak mampu mencuba lagi ... jeran gitu! dan ada walau pun bersama sebumbung namun cinta kasihsayang sudah lama hilang-lenyap akan tetap diterusi hidup bersama demi apa juga alasannya. Kok begini sebenarnya arti isi kandong sebuah hidup? Bersama atau tidak bersama ... sebumbung setangga, sekeluarga dan berkasihsayang itu di-dahulukan!

Gimana pun kepada sesiapa yang menyambut hari bertarikh begini February 14 = Saint Valentin/Valentine's day, tidak lengkap jadi sempurna jika sambutan tanpa hadiah pemberian petanda menunjuk-pemurah cintanya terhadap kesayangan yang bertuah lagi beruntung itu, iya lah ditimbunkan dengan pelbagai rupa dan jenis hadiah. Disini diPeranchis hadiah yang diberi dan diterima ada lah seperti photos yang diperagakan dibawah ini ...

C'est quoi, l'amour vrai?

L'Express Style, Figaro Madame, StefanGerber et Déco Maison.

IbuAndong Ku.

2012-02-10T02:31:00.000-08:00

Cantik-anggun umpama Puteri Keraton. Dianugerahi sepasang telapak tangan yang berseni tahu lagi ngerti terhadap segala keindahan umpama sulaman tangan kain sutera nan halus. Penampilan diri yang dikira dengan sepenuh perhatian sehingga bau-haruman dirinya umpama datang dari kayangan yang gemilang.

Tidak begitu mengenalinya sepenuh hati karena ditinggalkan bersama Moyang, setiap kali datang menjengok ... disaat dan ketika itu seolah dunia tersenyum manis karena IbuAndong ada nyata didepan si-anak mata betapa maha gumbira yang tidak terhingga bahawasanya Ibu pujaan hati yang tidak jemu dinantikan dengan kesabaran yang maha tinggi sekali, sudah dapat bersalam lembut kedua telapak tangannya juga sepasang ciuman lembut dipipiku ... umpama dihari itu dunia sedang memeluk diri ini dengan kasihsayang yang sejati, rindu teramat rindu terhadap IbuAndong ku dan setiap kali datang berkunjung hanya sejam dua yang sempat diluangkan bersamaku walau pun sekejap-sebentar bersamanya namun serasa umpama satu Hijrah Masihi ... bersyukur petanda rindu sudah ada penawarnya.

Hanya mengenali IbuAndong sepenuh hati setelah bermula tinggal bersamanya, walau pun bertahun-tahun bersilih-ganti mengira waktu, hari, bulan menjadi setahun bertambah setahun ... namun terus berdoa semoga disatu hari nanti sebuah janji itu akan dikota-laksanakan. Alhamdulillah kepadaNya bisikan nan lembut sudah diperkenankan olehNya.

Hari ini hari yang begitu istimewa sekali yakni bersamaan Hari Juma'at nan mulia February 10 ada lah tarikh UlangTahun lahirnya IbuAndong yang kuKasihi sepenuh hidup ini. Doa .. bisikan doa tanpa pasrah, semoga apa yang kupohoni dariNya yang maha Pengasih lagi maha Penyayang akan diperkenankan, Insya'Allah.

Photo ini diambil clip clap snap diawal pagi tadi selepas menghantar princess Elyne Gabrielle ke-bus stop sekolah, ternampak-lihat sang rembulan bersinar dengan gemilangnya disebalik pohon-pohonan sepokok Tilleul ditaman halaman jiran nun dihujung rumah.

Selamat menyambut hari UlangTahun-Lahir wahai IbuAndong ku.

Confort Food Vitaminé.

2012-02-09T12:36:00.000-08:00

Hampir dua minggu cuaca suhu menurun-turun minus dan lagi minus sejuk-mendingin umpama diSiberia. Jadinya ... cara yang terpaling mujarab untuk menghangatkan diri ialah sediakan ini soup rebusan sayur-sayuran, perencahnya hirisan daging ayam juga udang yang begitu segar sekali bagi penambah rasa.

Bawang échalotes, bawang putih juga halia dimayang halus seperti menghiris daun-daunan pandan bernama daun rampai, semahunya begitu! Sesudu minyak masak sudah memadai jangan banyak karena soup yang bergenang dengan minyak tidak begitu menambat selera, ketika sudah layu dan naik keharuman bahan gorengan humbankan sebegitu hirisan daging ayam, hirisan kacang leper/haricots plats (cocos), fenouil/fennel juga kobis china. Curahkan air panas kedalam ramuan soup begitu tidak perlu lama merebus, baru sahaja trigin mendidih tutupkan api dan diakhiri dengan campuran udang karena udang disini sudah separuh masak jadinya tidak perlu lagi memasaknya dahulu, oops ... jangan lupa garam juga lada sulah, kemestian!

Sebagai ramuan sampingan dan penambah spaghetti direbus terlebih awal lagi. Voilà, soup ini biasa sahaja tiada keistimewaannya, bak kata Moyang soup air rebusan, gitu!

Adore photo ini.

Kobis china sebagai perahu duduknya spaghetti.

Dengan adanya spaghetti sebagai penambah begitu lengkap isi kandung soup ini bagi menghangatkan diri menjadi perisai mengusir pergi kerasaan sejuk diseluruh badan.

Bertahtakan daun-daunan fenouil/fennel sebagai penyeri.

Hirisan tomates juga sebagai penyeri jadinya tampak ceria lagi.

Kelihatan sekuntum bunga sayur artichoke dari Italy sebagai hiasan penyeri.

Soup rebusan ini rasanya lembut sahaja, masin garam seharusnya lembut dan dijamu ketika masih lagi panas begitu baru yummy!

Muffins Moelleux aux Pommes et Poires.

2012-02-07T11:56:00.000-08:00

Sepohon pokok Azalée Indica/Azalea Indica.

Suhu cuaca hari ini bertambah-tambah sejuk dingin sekali, minus ... minus .. 18, 19, 20, 25 ...! Salji masih melekat diatas dataran taman halaman, segalanya kelihatan putih suci. Pagi tadi semasa menghantar princess Elyne Gabrielle ke-bus stop sekolah, sejuknya sehingga serasa satu badan menjadi beku keras sebentar sama seperti es batu, berlari cepat menuju ke-arah rumah!

Petang semalam jiran sebelah rumah, Madame Dominique datang berkunjung juga menjemput hadiri acara masak-memasak dirumahnya pada petang Rabu ini, kebetulan ada lebihan Bugnes juga rezekinya ketika datang sedang tengah membakar Muffins berbuah pear. Sambil berbual-sembang mesra berminum petang dengan Muffins, Bugnes dan minuman air teh, mahunya Madame Dominique.

Dek kerana beliau suka terhadap Muffins ini terus menyalin tulis resepi dan menyatakan sudah berkurun tidak menyediakan Bugnes karena penyediaannya yang lewat lagi memakan masa jadinya terputus selera, pada setiap sambutan beli sahaja katanya lagi. Sebelum pulang, bekal-kan sekali segenggam vanilla beans, Bugnes juga Muffins, begitu senang hati Madame Dominique, petanda berterimakasih dengannya, tanpanya sebagai seorang jiran yang begitu prihatin dimana bilamasa ada masa'alah kerumitan Madame Dominique lah tempat mengadu!

Muffins berbuah apple dan pear ini begitu lembut lunak sekali. Buah pear sudah terlalu ranum maka itu disediakan juga ada beberapa biji buah apple begitu ada pilihan, kepada yang lebih senang dengan buah pear atau apple pilih sahaja.

Seperti biasa pasti bertahta dengan terapan bentuk bunga-bungaan sebagai penyeri!

Juga disekeliling badannya Muffins dibaluti dengan hirisan buah pear dan apple.

Suasana yang sejuk dingin begini, berminum petang bersama manisan yang berbuah segar mengikut musim serasanya begitu serasi sekali, dengan serta merta kerasaan sejuk dingin tadi terus terhapus seketika.

Adore photo ini.

Voilà!

Les Bugnes Lyonnaises pour Mardi Gras ... Ahad yang begitu sejuk lagi dingin -20C!

2012-02-05T14:10:00.000-08:00

Ya ampun maha keampunan ... hari ini suhu cuaca begitu sejuk sekali, diawal pagi CintaJL menyatakan bahawasanya suhu diluar ialah -20C, terus termenung sebentar! Ditambah dengan tiupan angin ... serasanya bagai mahu beku keras jadinya sekujur badan!

Buka sahaja pintu, terasa terus hembusan sejuk-dingin yang tidak boleh digambarkan, begitu sejuk, sejuk, sejuknya nian hari ini!

Didapur sememangnya ruang yang sepatutnya dimogok kan, sejuk-dinginnya jika menangis airmata yang menitis akan serta merta menjadi beku!

Gimana pun tugasan tanggungjawab bagi seorang Ibu wajib diperlakukan dengan relanya ... se-awal pagi sudah bermula menyediakan manisan yang bergoreng ini begitu terkenal disini selepas sambutan La Chandeleur yakni hari lempeng/crêpes dituruti pula sambutan Mardi Gras/Carnaval pada February 21, ini lah manisan yang semestinya disediakan!

Ia-nya bernama Bugnes atau Beignets juga Faverolles. Masa penyediaan agak lewat maksudnya lebih kurang 3 jam dan se'eloknya sediakan adunan dahulu dan simpan dipeti-es semalaman, ke'esokan hari sudah boleh digoreng dan hanya sekelip mata satu pinggan sudah selesai!

Akan tetapi Ibu-Mertua menyarankan Les Bugnes Lyonnaises ini lebih yummy jika dijamu pada hari esoknya, kepada sesiapa yang tidak punyai kesabaran dimana rata-rata seisi keluarga berkata hari ini atau esok rasa Bugnes ini tetap sama, kesudahan tidak mengikut petua itu terus dilanggari demi mengikut kehendak seisi keluarga!

Panjang kata, manisan bergoreng dengan taburan gula icing, gula perang juga vanilla ini begitu teramat digemari oleh orang-orang Peranchis disini, jika dibeli di Boulangerie&Pâtisserie harga se-kilo mahal sekali sekitaran 30/50 Euros, dimana apa sahaja manisan dessert yang bertaraf "Fête"yang hanya disambut sekali dalam setahun dapat merasainya, maka itu dijual dengan harga yang melampau mahalnya!

Jadinya, lebih baik disediakan sendiri, lagi lagi Bugnes yang ada dijual kebanyakkan bukan Bugnes yang asli secara traditionel dimana ianya tidak nipis, garing dan tidak rapuh pabila dimakan manakala keseluruhan yang dijual rasanya sama seperti roti Brioche yaitu tebal dan berminyak sekali. Gimana pun itu terpulang terhadap citarasa selera seisi keluarga itu dimana anak tekak selera masing-masing lagi berlainan.

Hari ini bersamaan Ahad yang sejuk membeku sudah ada penawarnya, voilà!

La Chimenée/fireplace dans le salon.

2012-02-04T03:22:00.000-08:00

Suhu didalam sekitaran ruang tamu begitu teramat sejuk-dingin sekali, sehingga kelihatan disetiap tingkap ber-es beku seperti es batu. Petang Jumaat semalam CintaJL tiba dirumah awal dari tempat kerjanya, suhu diluar minus 12/-12C dan didalam ruang tamu suhunya 17C gitu, Maka itu CintaJL memasang api fireplace bagi menghangatkan sekitaran diruang tamu dimasa yang sama terus menyirap ke bilik bacaan/library.

Adore suasana sebegini ... lagi lagi mentari ber-nur-cahaya dengan gemilangnya walau pun pagi ini suhunya minus 11/-11C!

Walau pun ada terdapat dua heaters pemanas diruang tamu dan bilik bacaan/library namun dengan suhu yang begitu teramat sejuk dingin yang seakan berada di Siberia, tidak begitu mencukupi memanaskan dikeseluruhan ruang maka itu dengan adanya cheminée/fireplace ini serasanya sebagai penambah juga penyelamat keadaan.

Kelihatan sinaran mentari menjernih kan suasana diruang tamu rasa perasaan menjadi semekar bunga yang sedang berkembang dengan anggunnya, Syukran kepadaNya yang maha Pemurah menceriakan hari berminggu bersama seisi keluarga.

Kepada semua para bloggers diserata dunia, Selamat menyambut Hari Maulidur Rasul.

Vague de froid .. neige ... et vent glacial, sejuk dingin yang membeku!

2012-02-03T05:46:00.000-08:00

Pot-pasu berkayu terbiar sendirian ...

Malam Semalam ada lah malam yang terpaliiiing sejuk-dingin sekali minus 30/-30C!

Sehingga air kolam renang menjadi beku-sebekunya!

Voilà! Perbedaan antara es beku keras dengan es salji yang lembut lunak diatas dataran lantai kolam renang, adore dengan suasana yang putih suci begini.

Ditaman halaman semuanya menjadi putih, dari petang sehingga malam semalam angin bertiup begitu deras sekali menerbangkan salji yang berada didahan-pohon pokok-pokok disekitaran halaman.

Honey Aristocat turut mengiringi si-BintangJauh keluar ditaman, asyik memerhati ke-arah si-twit twit sang burung sedang mencotok-cotok!

Jangan dipanggil ketika ini, sememangnya sahutan itu tidak akan dilayan!

Pandangan mata menusuk kalbu ...

Comelnya!

Rimbunan pokok-pokok sebagai pengadang dikawasan tanaman raspberry. Kelihatan dengan jelasnya cebisan dot dot es salji.

Sepanjang se-awal pagi tadi salji turun lagi, sudah tiga hari berturut-turut. Jam 10:45 pagi baru berhenti sebentar maka itu terus keluar ke-taman halaman me-clip clap snap photos dengan secara agak tergesa-gesa, tidak tentu keruan lagi sejuknya, memang sah suhu -12C jika berangin suhu terasa -25C gitu!

Ketika es-salji sedang tengah turun dengan lebatnya! Adore suasana begini.

Sebentar sekejap sahaja ditaman halaman karena tangan juga jari-jemari menjadi kebas sejuk membeku sudah tidak terasa adanya sepasang tangan, ya ampun ... sebaik-nya cepat masuk ke-dalam rumah, sejuk menggigil ... dan tetiba salji bermula turun lagi ...

Kajian cuaca menyatakan disepanjang minggu ini dan minggu hadapan suhu cuaca akan terus menurun menjadi sedingin sejuk seperti berada di-Siberia!

Oh Mes/My Crêpes! Fête de Chandeleur/Hari sambutan lempeng.

2012-02-02T08:14:00.000-08:00

Seperti setiap tahun pada February 2, raikan hari Lempeng atau La Chandeleur Fête des Crêpes. Hari ini juga akan menyediakan lempeng dari Peranchis dimana bahan ramuan boleh diubah suai mengikut cita rasa selera masing-masing, pelbagai isi-inti dari yang terpaling "elaborate" sehinggalah yang terpaling sederhana, itu terpulang kepada kehendak kebiasaan selera seisi keluarga.

Hari ini, seluruh satu Peranchis pada setiap rumah akan menyediakan lempeng Peranchis yang nipis umpama sehelai kertas sempena hari sambutan La Chandeleur ini pasti ditunggu dengan sabar atau sebaliknya, lewat petang jam 4:30 anak-anak pulang dari sekolah pasti gumbira yang tidak terkata karena "l'heure du goûter"/minum petang ialah hidangan Crêpes yang setinggi gunung menanti diatas meja dimana terdapat segala bagai perasa sebagai peneman seperti homemade jam dan marmalade, gula putih dan perang, madu atau maple syrup, crème chantilly juga hirisan buah buahan, sauce au chocolat atau nutella spread dan pada sesiapa yang lebih senang dengan Crêpes masin boleh ber-isi inti kan parutan cheese dan cream juga dengan hirisan ayam atau ayam turki, voilà.

Hari ini si-BintangJauh hanya menyediakan Crêpes lempeng biasa sahaja, namun sudah boleh memekarkan rasa perasaan princess Elyne Gabrielle, masuk sahaja dirumah terus berkata "Maman chérie ... je t'adoreee!

Sebenarnya trigin kepingin sediakan gâteau de crêpes tapi kudrat tenaga sudah letoi, terbanyak adunan!

Jadinya ... kesudahan ... Crêpes sebegitu sahaja, penemannya ialah gula, homemade raspberry jam dari CintaJL dan orange&citrus marmalade dari Ibu-Mertua, nutella spread tidak perlu di ...? semuanya tahu dan kenal!

Untuk meng-"Glamour" kan rupa paras Crêpes yang tidak seberapa ini, dihiasi dengan terapan bentuk bunga sebagai penyeri juga candy berwarna-warni begitu tampak ceria sedikit.

Di-Peranchis minuman yang seiring sesuai ketika menjamu Crêpes ini ialah apple jus atau apple cidre/cider tanpa alcohol dari Normandie, yummy sekali!

Adore photo ini.

Biasanya pabila menyediakan Crêpes lempeng saiz pan kuali-nya besar tapi kali ini ber-saiz kecil dek kepingin sediakan gâteau de Crêpes tidak kesampaian, lama berdiri makanya ...

Voilà!

Panjang kata, Crêpes atau lempeng sering kali disediakan disepanjang tahun seperti hidangan minuman petang, sambutan ulangtahun dimana kanak kanak riang begitu adore sekali, juga ini lah salah satu manisan yang senang lagi cepat disediakan, jika sediakan sedikit, 500 gm tepung saiz besar tidak mengapa tapi ber-saiz kecil mahu lenguhnya kaki berdiri lama!

Gimana pun, sebentar lagi si-BintangJauh akan menjamu Crêpes bersama kuah curry yang pedas, yummy! Selamat menjamu selera!

Pemandangan ber-salji disekitaran kampongulu.

2012-02-01T08:06:00.000-08:00

Dipagar hadapan, kelihatan pokok Houx/Holly masih berbuah merah bertambah cantik pabila diselaputi oleh salji juga kelihatan dahan-pohon pokoknya Tilleul.

Pagi tadi baru boleh keluar me-clip clap snap photos sambungan, tidak dapat diperlaku kan semalam karena salji berterusan turun tanpa henti jadinya selesaikan juga hari ini walau pun cuaca suhu begitu amat sejuk-dingin sekali minus 9 (-9C)!

Rupa paras rumah kampongulu diambil dari tepi rumahnya jiran sebelah. Kelihatan sebuah attic ditingkat 3 ada lah kamar-bilik tidur Anak bujang yang sulong Nicolas.

Dari taman halaman bahagian belakang rumah, kelihatan pokok Tilleul tanpa daun-daunan, rontok gitu!

Deretan pokok-pokok Tilleul, yang pertama seperti photo diatas, kelihatan sebuah anak bukit juga baris-barisan tanaman Raisins.

Zoom dekat, baris-barisan pokok-pokok tanaman Raisins.

Ditepi rumah, kelihatan pokok Red Cedar dan Tilleul juga pintu gate.

Kawasan pertanian, diseberang ialah kampong yang lagi satu bermaksud tidak ada kena mengena dengan kampong si-BintangJauh walau pun bersebelahan dekat jarak-jauhnya.

Kelihatan penjuru tajam bangunan gereja dikampong sebelah dimana terdapatnya mini-market, Pharmacie, Gendarmerie (Balai Polis), Klinik, Boulangerie&Pâtisserie, Mairie/Town Hall juga Fleuriste/kedai bunga&hijauan.

Rumah binaan terkini bermesra dengan rumah-rumah binaan lama meng-harmonikan lagi suasana aestethic rupa parasnya kampongulu ini.

Kawasan pertanian yang luas terbentang, kelihatan bangunan yang bertingkap cat hijau ialah Sekolah Rendah Jenis Kebangsaan yakni sekolahnya princess Elyne Gabrielle sejak berpindah disini dari darjah 3 sehingga ke darjah 6.

Kawasan tanah pertanian lagi.

Rumahnya keluarga petani dimana tanah pertaniannya sampai sehingga dibelakang rumah setiap tahun kelihatan pokok-pokok Maïs juga cereal seperti gandum.

Kawasan pertanian juga.

Kelihatan sekumpulan pokok-pokok diatas dataran sebuah bukit.

Kelihatan nun diatas puncaknya bukit sebuah Chateau seribu tahun!

Papan tanda peringatan kepada pemandu kenderaan semua, memandu mesti perlahan karena sudah memasuki kawasan perumahan jadinya banyak kanak-kanak riang disekitaran maka itu wajib berhati-hati.

Anak sungai dihujung jalan dikawasan pertanian.

Adore photo ini!

Sudah merancang mahunya pergi meneroka sehingga jauh dihujung jalan namun tidak kesampaian ... suhu begitu sejuk dingin di-iringi sekali dengan tiupan angin ... ya ampun maha keampunan ... setelah satu jam me-clip clap snap camera serasa tangan sudah menjadi beku lagi merah tidak memakai sarung tangan jika dipakai untuk menekan punatnya camera kok payah gitu!

Dihujung terakhir jalan kawasan pertanian dikampongulu ini lagi luas sebesar alam semesta juga terdapat rumah-rumah pertanian yang berusian ratusan tahun, malangnya kehendak hati tidak kesampaian! Nanti, dimusim bunga pula.

Semoga cukup dengan gambaran yang tidak seberapa ini, semoga para bloggers sekalian dapat bayangkan gimana rupa paras kampongulu si-BintangJauh, voilà!

Syukran, salji memutih putih!

2012-01-31T03:41:00.000-08:00

Penantian semalam sudah ada penawar ... salji nan putih suci menyelaputi se-alam semesta ... saluran berita info menyatakan hari ini "La France en blanc"/France yang putih, iya ... disini juga dikampongulu sudah putih memutih bertukar wajah dengan sucinya.

Semasa menghantar princess Elyne Gabrielle ke bus stop diawal pagi tadi, pabila langkahan per-1 telapak kaki terbenam lembut lunak serasanya, rasa perasaan dianak hati berbunga-bungaan kembang dengan cemerlangnya sampai begitu sekali ungkapannya membayangkan gimana Anugerah dariNya yang maha Kuasa tiada tandingannya!

Mengapa adore dengan suasana adanya salji? Karena setiap dimusim sejuk suasana cahaya yang kelabu boleh menukarkan rasa perasaan menjadi murung lagi monyok, maka itu pabila salji turun rasa perasaan terus serta merta menjadi ceria dengan keindahannya seolah itu lah penawar yang terpaling mujarab walau pun terdapat masa'alah yang tidak boleh dielak kan seperti pintu gate tersekat, laluan jalan harus dibersihkan dari ketebalan lapisan salji juga kenderaan dibawa harus perlahan seperti sang kura-kura walau pun tayar kereta sudah ditukar kan ke tayar khas buat sepanjang semusim sejuk-salji dan selanjutnya dimana banyak lagi pelbagai kerumitan yang sedia diterima dengan sejahteranya.

Ketika menulis ayat-ayatan ini salji masihi sedang turun dengan deras lagi lebat sekali, jadinya harus ditunggu berhenti sebelum keluar ke taman halaman bagi agenda me-clip clap snap photos scenery/image disekitaran kampongulu ini. Hari ini akan berjalan keluar meneroka disekitaran kampongulu sehingga di hujung jalan dimana terdapat kawasan tanah pertanian yang luas seluas besar alam semesta.

Seperkara lagi, pabila semuanya menjadi putih, cahaya disekeliling bertukar begitu terang cerah menyerlah menyilau kan anak mata memandang dan didalam rumah juga menjadi terang benderang gitu, menakjubkan lagi rasa perasaan karena ini adalah sinaran semulajadi, iya ... adore sekali dengan sinaran putih bersih suci dariNya, Syukran!

Setiap kali salji turun menebal ditaman halaman, Honey Aristocat begitu suka berada diluar rumah meneroka kawasan sekelilingnya. Jelita lagi comel wahai Honey Aristocat ku ...!

Bergegas cepat dengan rupa paras yang garang ... ternampak sekumpulan sang burung-burung sedang mencotok apa sahaja makanan diatas dataran tanah, Maka itu gayanya yang terburu-buru mahu cepat gitu.

Di-pinggiran anak tangga dihadapan rumah sedang menyaksikan gelagat sang burung-burungan sebok mencotok makanan dengan pandangan yang mengasyik kan sekali!

Voilà! Comel cenonet sayangnya photo ini di-zoomkan dari tingkap jadinya tidak begitu jelas lagi lagi sang burung asyik bergerak tanpa berhenti mencotok-cotok!

Photo ini (tiang pengawal gate) juga di clip clap snap dari tingkap ketika salji sedang turun dengan lebatnya sehingga lah disaat ini masihi turun ...

Di clip clap dari tingkap bilik bacaan/library, kelihatan taman halaman jiran sebelah, rumah kecil itu ialah bekas rumah belaan se'ekor anak anjingnya tapi kini sudah pergi ... sebagai kenangan itu lah tinggal hanya rumahnya.

Dari balkony tingkat atas dibilik tele, balustrade diselaputi oleh salji putih bersih, indah sekali!

Angle dari tepi, kok tersenget-menget jadinya photo ini takut camera terkena cebisan salji, makanya ...

Dari salon/ruang tamu, kelihatan turunan salji dari tingkap.

Gambaran dekat, kelihatan dot dot dot salji.

Dari tingkap-pintu didapur.

Dari salle a manger/ruang bilik makan mengadap terus ke-gate hadapan rumah.

Setakat ini saja apa sahaja yang boleh dipaparkan, photos yang diambil hanya dari dalam rumah kerna salji tidak mahu berhenti lagi, jadinya nantikan dahulu pengambilan photos dikawasan pertanian dihujung jalan, Insya'Allah jika salji berhenti akan pergi keluar acara me-clip clap fasa seterusnya.

Akan bersambung ..................!

Gâteau Crème de Chataïgnes et Pépites de Chocolat Noir.

2012-01-30T09:58:00.000-08:00

Sudah diramalkan bahawasanya hari ini salji putih mulus akan turun ... sebagai manisan sepetang ini sediakan gâteau puree jam buah berangan berbijian chocolat noir, tunggu punya tunggu umpama sebuah lagu yang teramat terkenal ketika masa nan silam ... Penantian ... Kumpulan Harmoni ..

Berapa lama mestiku nanti

Sinar cahaya mata mu

Gemerlap bagai bintang

Menghiasi malam

Malam yang menutup diriku

Berapa lama perlu ku tunggu

Lontaran suara dari bibir mu

Memecah hening taman

Taman Syurgawi

Pada sebuah hati yang sepi

Penantian suatu siksa

Yang tidak tertanggung

Oleh tubuhku yang kering dan layu

Kepastian suatu Penawar

Dalam suka dan duka

Yang meniti hidupku ...

Setengah adunan berbijian chocolat noir dan setengah pula tanpa, kosong gitu!

Di tepi Tingkap ruang makan terdapat sebuah meja kecil juga satu kerusi dimana disitu lah tempat bersenang lenang lagi sendirian sambil menyelak satu .. satu ... helai-helaian muka surat segala bagai buku masakan&baking bertemankan se-mug kopi kosong atau bersusu cream juga apa sahaja manisan yang telah disediakan atau tanpa nya, tapi hari ini agak istimewa ... kemungkinan suasana murung comot ditaman halaman akan di-perindahkan dengan turunan salji ...

Tunggu dan menanti dengan sabarnya, setiap jam berlalu ... namun masih tidak kelihatan turunan salji seperti yang telah diramalkan.

Tukar agenda terus naik keatas mencari camera, camera ditangan dan bermula lah acara me-clip clap snap photos sebelum cahaya semulajadi bertukar gelap gelita!

Selesai sudah, terus menjamu gâteau berteman kopi kosong sambil melihat pandang ke-tingkap mengharap salji akan turun.

Rasa kerasaan gâteau buah berangan ini ialah halus lagi gebu nian ... dengan sentuhan bijian chocolat noir dan butter ber-garam menaikkan lagi aroma dan rasa terhadap gâteau ini, super yummy! J'Adore ...

Kesudahan hari ini bersamaan Isnin 5:30 petang, cahaya semulajadi sudah berundur pergi mengelam-gelap kan diruang makan petanda tidak perlu menunggu lagi ... diluar suasana taman halaman bertambah murung comot sekali ...

Tidak mengapa ... memujuk diri sendiri ..

Esok juga sudah diramalkan salji akan turun ... berharap benar seperti yang dicanangkan, semoga-moga ... begitu princess Elyne Gabrielle akan ter-senyum manis kegembiraan dengan ada-nya turunan salji yang putih suci!

Choux de Bruxelles/brussels sprout ditaman potager.

2012-01-29T05:10:00.000-08:00

Hasil tanaman sudah menjadi walau pun saiz dan rupa parasnya tidak sempurna!

Semalam (hari Sabtu) sebelum hujan turun, CintaJL pergi ketaman potager memetik buat per-1 kalinya sayur choux de bruxelles ini dimana kobis ber-saiz mini ini ada lah salah satu sayuran kegemarannya, maka itu ditanam!

Terus berlari pergi naik keatas mengambil camera sebelum dipetik! Yang ini terlentok menyembah sentuh ketanah, dibiarkan tumbuh sesuka hatinya maka itu .....

Yang ini terlebih kembang ... sudah seperti kembangan si-bunga mawar-rose gitu rupa parasnya dan tidak akan dipetik biarkan sebegitu sahaja, kasihan ...

Voilà, rupa paras choux de bruxelles bio/organik, cenonet comel tidak besar seperti yang dijual di s-market atau pun marché.

Perbedaan antara yang sudah dibersihkan juga sebelumnya.

Seakan sama berupa-paras seperti kobis cumanya saiz yang membedakan kedua sayuran ini.

Tadi sudah dirasmikan oleh CintaJL, hanya direbus dengan didihan air bergaram cukup empuknya digaulkan dengan butter masin Sel de Guéurande dan dimakan sebegitu sahaja, sebagai pembuka yang sederhana, CintaJL adore sekali!

Adore photo ini.

Alhamdulillah, Syukran kepadaNya yang maha Pemurah dimana masihi dapat bersayuran segar dari taman potager, berhasil dengan sejahteranya walau pun tidak sempurna, namun itu lah rezeki yang wajib disyukuri.

Un café sans chichis ..... tout simplement!

2012-01-27T04:38:00.000-08:00

Hari Juma'at hari yang mulia lagi rahmat, setiap bangun dari tidur terus berbisik-bisik memohon-pohon segala harapan doa'an-niat kemestian disebut dengan lembutnya.

Diluar kelihatan cuaca begitu murung comot, renjis-titisan hujan turun tis .. tis ... tis ... terkebil-kebil anak mata memandang ke-arah nature yang bertukar-ubah sesukanya sebegitu sahaja mengikut kehendakNya setelah diperintahkan olehNya kepada Malai'kat Mika'il pembawa rahmat menyebar rezeki, pengatur angin dan awan juga menurunkan titisan hujan bagi setiap arahan yang pasti dipatuhi.

Jangan disalahkan kepada cuaca lagi-lagi dengan renjis-titisan hujan sebagai petanda rahmat yang besar bagi menyeimbangkan segala tumbuhan hijau dari kehausan agar penumbuhannya teratur mengikut pusingan suhu cuaca juga mentari yang gemilang.

Sering kali menggambarkan keadaan cuaca yang mendung bermakna harian comot, mengapa comot? karena suhu menurun menjadi sejuk lembab begitu memalaskan rasa perasaan bagi memulakan hari namun dikerahkan juga demi tidak terperangkap menjadi kebiasaan pesaian rimas dan lesu itu!

Bagi melembutkan rasa perasaan ......

Seperti biasa, disini agenda l'heure du goûter disebelah pagi (setelah bersarapan pagi, dimana disini sangat kemestian pengambilan goûter sebagai pengalas perut sebelum waktu juadah tengah'hari) pada jam 10:00 harus ditepati nanti jarak antara goûter dan makan tengah'hari terlalu dekat maka itu jangan mengunyah banyak, hanya secara sederhana sahaja.

Jarang sekali menggunakan sebuah mangkuk sebagai bekas minuman kopi secara typique Peranchis ini, dan hari ini trigin kepingin ber-minum air kopi yang dijerang menggunakan teko/cafetière typique dari Italy. Masihi teragak-agak sama'ada beli atau tidak itu coffee machine dengan alasan sudah tidak punyai tempat untuk meletakannya dimana kawasan kitchen-bench tops begitu terhad, kecil sahaja. Dengan teko kopi ini tidak mengambil tempat jadinya sehingga kini setia dengannya!

Ini lah dia sebuah teko/cafetière dari Italy dimana cara menyediakan air kopi begitu senang lagi cepat. Serbuk kopi dibubuh didalam container yang ditengah siap sekali dengan tapisannya dan di bawah sekali ialah container bagi mengisi air, pabila bermulanya menggelegak air akan naik keatas melalui container serbuk kopi terus naik keatas bernama café dan tutupkan api terus boleh diminum, magic gitu!

Cookies amandes aux pépites de chocolat noir sebagai peneman, disediakan oleh princess Elisa.

Begitu juga kacang walnut, kemestian ...... voilà!

Tseiskéik or Cheesecake.

2012-01-25T13:12:00.000-08:00

Baru sedari dan tahu bahawasanya Cheesecake yang tulen lagi asli berasal-usul dari Ancient Greece dan bermula di-pulau Samos 4,000 tahun yang silam dimana selama ini begitu percaya asal usulnya dari N.York seperti mana terkenalnya New York Cheesecake yang dicipta oleh Arnold Reuben 1883-1970 (dari Germany berhijrah ke America) seterusnya menjadi begitu terkenal diserata dunia!

Sejarah lengkap mengenai Cheesecake ini seterusnya boleh dijengok-tengok di Mr Google ya.

Tidak ku sangka Cheesecake sebenarnya dari Greece!

Cheesecake ini dialaskan dengan lapisan biscuit spéculoos jenama Lotus. Gunakan dua tangkai vanilla, jadinya rasa kerasaan adunan creamcheese begitu "aromatique" dan "subtil" sekali!

Biscuit Spéculoos (asal usul dari Belgium) ini sudah cukup manisnya maka itu tidak perlu ditambah gula cuma campurkan sahaja butter yang telah dicairkan dan gaul sehingga sebati, begitu senang sekali!

Lapisan kedua ber-chocolat noir juga chocolat praliné, ada pilihan kepada yang cerewet dimana Cheesecake sebegitu sahaja tidak berapa adore .. katanya!

Gabungan Spéculoos dan creamcheese verdict-nya, j'adore ... serasi sekali terutama Spéculoos ada lah biscuit yang ber-spice rempah menyeimbangkan rasa creamcheese yang lemak-lemak manis lagi lembut itu, umpama gula melaka syrup sentuhan star aniseed/bunga lawang bersantan kelapa muda aroma wangian dedaun pandan!

Sesuatu yang kurang berkenan dianak mata memandang ialah atas dataran cheesecake ini kok merekah, mengapa ya? Ada yang berkata sememangnya begitu, iya ke? Gimana pun rasa Cheesecake ini teramat sungguh super mega yummy, voilà!

Sudah tahu dan ngerti pertanyaan mengapa atas dataran merekah? Sebab musababnya ialah seharusnya dibakar di-oven 200°C selama 10 minit lantas turunkan suhu 90°C selama 30 minit, lengkap masaknya biarkan sejuk sendirian didalam oven selama 2 jam dimana pintu oven terbuka sedikit terus sejukan didalam peti-es semalaman. Akan mencuba, merci Mr Bernard.

Pertanyaan???

2012-01-23T08:14:00.000-08:00

Amat duka-cita sekali dmaklumkan disini, bahawasanya kebanyakan manusia masih berolok-menipu pandai bermain dengan ayat-ayatan perkataan yang bernafas insaf sedar diri mengenai betapa keluhuran diri terhadap keikhlasan sesama yang lainnya ditopengkan sekali dengan mukadiri yang sebenarnya tidaklah mencerminkan keluhuran yang sebagaimana digambarkan begitu mulia pabila dibaca didalam sesebuah penulisan seseorang itu.

Apa tah lagi jika berdepan dengannya ..... ada kah mukadiri yang sebenar begitu nyata juga mudah ditipu lagi dikaburkan disebalik tutur-bicara yang lembut manis umpama .....???

Selama duduk-tinggal menetap ditanah Peranchis ini, dimana disini orang-orang Peranchis mengamalkan kelakuan percakapan secara bersahaja, tanpa mengira jika seseorang itu akan terasa atau disebaliknya (menjaga perasaan hati seseorang itu) yang jarang diambil kira namun barisan ayatan yang dibahasakan akan tetap mantap lagi bernas pabila menyatakan sesuatu yang sedang dibincangkan dan cara penerimaan mereka terhadap sebuah anak pemikiran seseorang itu diambil berat sekali terutamanya dari segi memiliki pencapaian pengetahuan luas ketika berkata-hujah mengenai apa sahaja topik perbualan yang disuarakan, kesudahannya hasil bertutur bahasa itu akan diterima-setuju mengikut adanya "coherent" kebenaran yang bersumberkan keikhlasan sahaja maka itu selama disini menjadi kebiasaan membeda-bandingkan bagi memahami tingkah-laku berbahasa tutur bicara yang tulen tidak menipu diri juga dengan yang lainnya lantas terus menganalisis kembali cara pemikiran diri ini yang begitu berbeda sekali yang sememangnya tidak boleh disangkalkan lagi kerna di-atas factor-factor penerimaan didikan-ajaran secara Timur begitu berbeda dengan cara ajaran Barat itu dan tidak disalah-faham atau dipusing-mereng cara pemikiran secara Timur tidak-lah berarti kuno lapuk ditelan dek zaman yang mega-modern ini. Jadinya, kedua-dua budaya Timur dan Barat di-seimbangkan sebolehnya bagi memahami yang sejuk dan panas harus seiring, serata dan setaraf. Cuma bezanya antara Timur dan Barat ialah budaya pertuturan Timur menjaga perasaan hati manakala budaya pertuturan Barat bersahaja tidak berpura-pura. Ada kah mungkin diri tersalah-silap pengertian terhadap topik yang sedang dinyatakan disini atau lari menyimpang asas pengertian nama bersahabat yang sebenarnya?

Telah banyak menimbun terkumpul pelbagai pertanyaan sama padatnya seperti sebuah manuscrits yang terbasi lama terbiar tanpa di-olah pedulikan terhadap maksud sebenar "keikhlasan terhadap diri" atau kebenaran diri pabila mengeluarkan sesuatu pengertian tentang ikatan erti sebenar hubungan persaudaraan antara kenalan yang dipanggil setahap teman-sahabat itu, terutama sekali pabila bertutur bahasa, ikhlas atau disebaliknya?

Maksudnya, masih terkilan dengan duniawi yang serba-serbi canggih dari segi tahap taraf hidup material&pengetahuan yang selama ini sudah berkurun dirasai juga tersebar dengan luasnya dimana keseluruhan media menaburi segala info-info "morality" bagi meyembuhkan apa sahaja penyakit terhadap manusia-manusia yang bersikap bermuka-lapis lagi berbenak bodoh sombong yang begitu liat terhapus dari benak seseorang itu, juga hairan ..... sesungguhnya amat sekali hairan kepada barang siapa sahaja yang semaklumnya sudah peka dengan rempah ratus remeh temeh kelakuan manusia yang sehingga kini kononnya sudah menapak di tahap super-moderan namun kok masihi rendah jauh pengetahuan kelakuan berhemah tinggi itu?

Mengapa ya?

Jawapan dari diri ini dengan secara sedar diri ialah manusia yang terjejas lantas tersungkur dari pengetahuan akhlaq walau pun mengamalkan yang terutama seperti solat dan sebagainya namun diperlakukan dengan secara bongkak akan terus masihi bertopeng dengan hasutan dari suara-suara dianak hati sendiri yang senantiasa berbau hasad-dengki juga cemburu yang membuak sehingga terhasut dek suara-suara halus yang datangnya dari benak yang hitam sekali yakni Syaitan!

Atau,

sememangnya baka berhati ulam jantung busuk sebusuk bangkai binatang!

Ulasan,

Cumanya ..... terkilan sekali dengan adanya teman sahabat yang berpura-pura berhemah-tinggi, sopan santun pekerti kelakuannya, lembut manis tutur-bicaranya, bersikap pemurah lagi bersedekah, peka lagi prihatin terhadap kemuliaan diri apakan lagi ilmu-agamanya dikatakan tinggi namun ...... ianya hanya "façade" bagi mengaburi penglihatan anakhati supaya terpedaya oleh karenah-perlakuannya hanya demi kepinginan memiliki darjat-nama sebagai seorang teman sahabat yang terlalu gilakan status "mulia" bertahtakan ciri-ciri kemanusiaan yang budiman! Itu sahaja.

Le Perce Neige/Snowdrops-galanthus nivalis.

2012-01-22T01:50:00.000-08:00

Bunga ini yang bernama Perce neige/snowdrops akan menjelma-timbul jika mengikut musim pada mi-February ... nanti pabila ditaman halaman sudah ada menjelmanya bunga Perce Neige akan di clip clap snap dan dipaparkan ..... cantik sekali walau pun tumbuhan hijau yang berbunga kecil comel cenonet ini harus dilihat dengan dekatnya jika mahu menghargai kejelitaannya.

Tumbuhan Perce Neige ini yang per-1 (permulaan awal tahun) berbunga tumbuh dari tumbuhan yang lainnya, ber-saiz kecil 10-15 cm tinggi dan sering tumbuh berbunga sekitaran hujung January, mi-February sehingga March.

Trigin-pingin di-dataran taman halaman terbentang luas dengan tumbuhan Perce Neige sama seperti diphoto ini, rimbun lebat dengan bunga-bungaan putih suci melembutkan si-anak hati pabila memandang pandang ke-arahnya!

Sukanya tumbuh berkelompok dibawah bayangan-redup penjagaan sebuah pokok, semestinya pabila tumbuh secara liar terbiar.

Kelihatan Perce Neige bersebelahan sekali bersama tumbuhan Rose de Noël.

Voilà!

Dari: Ma Maison&Mon Jardin, Art Décoration.

Macaron 2012 "Les Jardins" de Pierre Hermé.

2012-01-18T22:53:00.000-08:00

Macaron dari ... siapa lagi jikalau tidaknya Chef berbintang Pierre Hermé yang tersangat amat dikenali dengan Macaron-nya yang tidak perlu dipuji-puji .. ini lah keluaran Macaron ciptaan terbaru bakal musim bunga ini yang dipanggil "Les Jardins" /the gardens.

Tatapi lah photos seterusnya ... gimana?

Voilà, magnifiques photos lagi sublimes kesemua macarons !

Dari: Côté Maison.

Es beku ... begitu dingin sekali!

2012-01-18T07:21:00.000-08:00

Terpesona rasa perasaan pabila diluar kelihatan es beku putih menyelaputi segala bagai nature, alang kah cantik-nya ..... menawan sekali dengan keindahan nature yang semulajadi disekitaran taman halaman, tenang rasa perasaan jadinya.

Anakanda princess Elisa semakin sembuh, Alhamdulillah syukran kepadaNya setelah 7 hari dihospital kini sudah dirumah dimana pada setiap hari nurse datang bagi perubatan seterusnya, sudah boleh bergerak berjalan walau pun perlahan gitu ...

Rasa perasaan tidak lagi senak seperti seminggu yang lepas, walau pun tenaga-kudrat badan serasa lesu akan tetapi dikuatkan juga, princess Elisa berkata "teruskan apa sahaja yang Maman sering lakukan buat mengisi harian, Elisa kan disini ... jangan risau .."

Dengan keindahan suasana diluar taman halaman begitu menambat si-anakhati terus keluar me-clip clap snap berlawan sekali diri dengan suhu yang boleh digambarkan seperti berada di Siberia, alang tu!

Kelihatan dengan jelasnya es beku berjalur-jalur melekat didahan pohon pokok pear.

Pagi berlangit biru ... sepetang nanti bertukar dengan kedatangan kabus-kabusan putih seperti umpama merabunkan mata menjadikan suasana permandangan tidak jelas ketika memandang-lihat diluar sekitaran dikampongulu ini.

Photo ini di-clip clap snap dari tingkap sekitaran jam 5:15 petang tadi .....

Kelihatan kabus-kabusan semakin menebal putih-kelabu dimana permandangan dirabunkan oleh kekabus di-petang nan monyok, photo diambil dari tingkap, sebarisan tiga pokok Tilleul dibelakang taman halaman.

Adore photo ini.

Hampir seminggu suhu menurun sehingga -8 dikampongulu ini, sehingga air dikolam-renang juga membeku keras jadinya. Namun ... apa sahaja kerjaan dirumah mesti pasti diuruskan seperti biasa. Tetiba selera bertukar ... lebih senang dengan manisan dari yang masin, setiap petang dimana diluar kekabus putih menyelubungi alam semesta mesyahdukan lagi suasana, dengan secawan minuman kopi yang bertahap "corsé/full-flavoured" sehendaknya selera bagi melembutkan harian yang .. ?

Mood-nya hilang .....?

2012-01-16T04:49:00.000-08:00

Bukannya apa ... kewajipan tanggungjawab sebagai seorang Ibu mesti diberi perhatian dengan sepenuhnya, tidak boleh di-abai lagi di-lewakan sebegitu sahaja ketika Anakanda ma Chérie d'amour yang sakit amat sungguh memerlukan Mamannya berada disisinya ...

Maka itu sudah agak lama tidak ber-entry baru, tiada hidangan, tiada photo-photo terkini walhal 5 hari diGrenoble dimana gunung-gunung Alps tebal bersalji ... cantik dan indah sekali! Sayangnya ... keindahan itu dipandang dengan puji-pujian berbisik dari anakhati sahaja .........

Pagi tadi, bermentari dengan gemilangnya, di-salon ruang tamu masih kelihatan saki baki perayaan yang terbiar ... ingatkan jadi menjemput Ratu jiran berminum petang bersama akan tetapi terencat dek ...

Pasti dihujung bulan ini akan punyai masa dan mungkin akan ber-entry baru ... Insya'Allah ..

La Petite Douceur du Dimanche Très Moche!

2012-01-08T07:23:00.000-08:00

Meringues ... meringues ... seputih lembut umpama sutera .. kulit licin bagai sebiji telur yang dikupas ... oh, bukan! .. licin bagai permukaan porcelain des Sèvres ... rangup garing merkah sopan petanda cukup masaknya, didalam berisi gebu halus mulus manis menyengat ketika digigit rasa, namun gigitan ke-2, ke-3 dan seterusnya rasa-kerasaan manis yang menyengat itu rupanya hanya seketika sahaja, alang kah lembut rasa manisnya meringues ini ...

Sediakan Meringues sebagai minuman petang ini, dimana keadaan cuaca dihari Ahad ini begitu comot sekali bagi melembutkan suasana maka itu tersentuh selera terhadap manisan Meringues yang cepat lagi senang disediakan.

Sebentar nanti akan sediakan itu crème Chantilly sebagai peneman si-Meringues ini!

Adore photo ini, umpama seperti gunung Mont Blanc ...

Ketika sedang me-clip clap snap photos, sejenak terfikir ... kok sediakan ini Meringues segitu sahaja, apa kata dilain kali sediakan itu Pavlova pula ...?

Tidak boleh ber-ayatan dengan panjangnya kali ini, ter ... kena berhenti kerna Anakanda sudah tidak kesabaran menanti itu crème Chantilly yang lemak-lunak rasanya harus disediakan sekarang ...... serta merta! Jam menunjukan sudah lebih jam 4 petang, maaf ya!

Eh ... Oui, la fête encore!

2012-01-06T07:02:00.000-08:00

Sambutan rasmi l'Epiphanie La Galette des Rois hari ini January 6 bersamaan hari Juma'at.

Antara Les Galettes des Rois dari Chefs Pâtissiers yang berbintang-bintang ditanah Peranchis!

Galette versi dari Chefs berbintang agak dibezakan dengan Galette traditionelle dimana isi-intinya diperbagai kan dengan rasa perasa mengikut cita rasa Chefs-chefs tersebut.

Voilà!

Figaro Madame&L'Express Style.

La Galette des Rois (L'Epiphanie) à la frangipane fait maison.

2012-01-04T08:02:00.000-08:00

Pada setiap tahun apa sahaja acara sambutan yang di-ulang-ulangi seperti mahunya tradisi itu diamalkan dengan sepatuhnya, selepas sudah menyambut kehadiran tahunnya baru, serentak sekali menyambut acara Galette des Rois, dimana sambutan rasminya pada January 6 ini.

Cuba mencubai sediakan galette ini sebagai manisan buat "l'heure du goûter/tea time-snack time" dimana ia-nya salah satu pengamalan kemestian cara waktu makan ditanah Peranchis ini, tepat jam 4:00 petang bermula lah kedengaran suara memanggil-mintak apa kah manisan yang akan dijamu buat minuman petang yang sememangnya tidak pernah tercicir-terkeluar dari agenda harian!

Berisi-inti kekacang badam halus yang dijadikan crème frangipane ditambah perasa crème pâtissière yang telah disediakan diawal malam semalam.

Pâte feuilletée pula s-market mari, lebihan saki baki buat penyediaan "amuse bouche" sambutan tahun baru yang sudah.

Tidak dipotong dan rasai lagi kerna nantikan CintaJL, rasmi kan ini manisan bersama-samanya, lagi ceria!

Corak-corak bungaan hanya diterap segitu sahaja, selaputi sekeliling pinggiran-datar dengan icing-sugar sebagai penyeri.

Disekeliling pinggiran tepi dinding galette diterap bercorakan seperti bentuk mentari sedang bersinar dengan gemilangnya!

Adore photo ini, maka itu ...

La Galette des Rois ini dihidangkan tanpa mahkota juga tanpa berisikan "les fèves/small figurines" kerna wajib menghormati semahunya tradisi lagi-lagi hari ini sudah melanggar-derhaka itu tradisi maka nya galette ini hanya disediakan sebagai latihan buat diri sendiri sebelum menyediakan Galettes des Rois yang rasminya disambut pada January 6 ini, voilà!

Les Voeux du Monde Entier et bonnes résolutions ......

2012-01-01T03:29:00.000-08:00

Que souhaitez-vous pour 2012?

Lafazkan azam baru buat kedatangan tahun baru, apa-kah azam-azam baru yang telah diniatkan serentak dengan sentuhan jarum telunjuk jam 12:00 tepat?

Apa sahaja harapan dan niat-niat yang telah tersemat didalam diri untuk sepenuh tahun 2012 ini, semoga akan dapat dicapai-isi juga ditepati sama seperti sebuah perjanjian yang bertitik noktah.

Kepada semua para bloggers yang budiman, Ratna sekeluarga mengucapkan Selamat Tahun Baru 2012, dahului dengan doa keatasNya Allah SWT segala puji-pujian hanya kepadaNya bahawasanya kesihatan yang sejahtera lebih lagi teramat utama dari yang lainnya, semoga dilimpahi Rahmat-Berkat kesejahteraan yang gemilang di-sepanjang perjalanan tahun 2012 ini.

Di-salon-ruang tamu, ketika persiapan menghias meja bagi sambutan malam tadi.

CintaJL sediakan api di-chimney sebagai penghangat sekitaran diruang tamu.

Seperti setiap tahun, hanya bertiga bersama princess Elyne Gabrielle yang bungsu, Nicolas dan princess Elisa sudah ada acara sendiri bersama kawan-teman se-class jadinya sambutan begitu "serene-calm" gitu!

Setelah berdetik nombor terakhir yang dikirakan oleh princess Elyne Gabrielle, secara spontaneous " Bonne Année, bonne Santé, joie et de bonheur"

Sebelum 10..9..8..7..6..5..4..3..2..1 ...

2011-12-30T04:03:00.000-08:00

Tidak pernah sedari tahun tahun yang dilalui bersama Moyang ada permulaan dan ada pengakhiran.

Wahai kenangan nan lalu .. kesan-kesan secebis kisah sejarah sebuah hidup yang tidak lansong meninggalkan apa sahaja peristiwa ... ya ampun ... selama ini tidak pernah sedari dan tahu adanya sambutan menyambut meraikan tahun baru juga berazam baru walhal pada setiap di-hujung hari tamatnya tahun lama bagi mejemput kedatangan tahunnya yang baru dimana ketika jarum-jaruman jam hampir mengarah ke telunjuk jaruman 12 tanpa sesa'at pun tercicir dari jarum telunjuk yang berdetik tic tac tic tac tic .. tiba-tiba ... Sepupu-Sepupu semua bersorak-gumbira mengira nombor-nombor sehingga kedengaran sorakan yang binggit sekali yang bermakna jarum telunjuk sudah menyentuhi jam 12 tepat waktunya!

Riuh rendah sorakan di-iringi sekali dengan nyanyian lagu-lagu terkini , dimasa yang sama, dibibir masing-masing berlumba menyuarakan "azam baru" yang telah dipilih terlebih dahulu lantas dibanding-bandingkan antara mereka seperti ikutan perubahan arus zaman yang canggih terus di-sematkan didalam minda berjanji-niat "azam baru" pasti terlaksana seperti setiap tahun, namun rasa semangat yang meluap-limpah membatasi tahap kemampuan azam yang katanya terpilih hanya tinggal sebagai nama symbolic yakni azam!

Yang hairannya tidak pernah merasai tahun baru yang tampil dengan muka yang segar, dan bertarikh baru itu ada lah hari per-1 yang ber-arti tapak permulaan hari-hari yang bersilih-ganti seterusnya ...

Meremang-merembik rasa perasaan kerna selama ini tidak lansong menyedari akan kedatangan tahun baru dimana tahun sebelumnya mengundurkan diri, selamat tinggal!

Tiada juga disematkan "ke'azaman baru buat tahun yang baru" kerna pabila ditoleh ke-kanan dan kiri tidak kelihatan petanda bayangan kiranya ada terselit tempat mengadu untung nasib diri wujud ketika itu ...

Baru tersedar sejenak tadi, selama sepanjang tahun-tahunan ketika dibawah naungan jagaan Moyang terlalu sangat mengira hari .. hari yang berlalu pergi tanpa harapan yang dijunjung tinggi ... sehingga kelupaan hari-hari berikut akan menjadi berlipat ganda jumlahnya ... dihimpun-gandingkan bulan-bulan 12 menjadi setahun. Tidak dihirau-peduli .. siang ber-mentari gemilang dan malam ber-rembulan berhias seri dengan kerlipan bintang-bintang dilangit yang terbentang luas, degil nian melawan diri dengan kenyataan ... begitu keterlaluan mengira hari yang disangka akan bertahta harapan bahawasanya Ibunda Andong akan datang bukan sejam dua sahaja akan tetapi dengan janji yang dikotakan, namun ......

Masa berganjak pergi juga hari-hari yang terbiar menjadi basi begitu sahaja, enggan menerima kenyataan bahawasanya diri tersisih ketepi .. sendiri duduk diatas sebuah pangkin berkayu yang semakin hampir rapuh merkah dimakan usia, semenjak itu tidak pedulikan ada suara-suara menyapa sekadar menegur segitu sahaja tanpa secebis keikhlasan dan belas-kasihan ingin mengambil tahu gimana keadaan diri sebenar ketika itu ... dari tarikh tersebut diri ini menjadi "tidak hairan" terhadap tahun yang bernama baru!

Joyeux Noël.

2011-12-25T13:24:00.000-08:00

Mood masak-memasak datang sebegitu sahaja, walau pun pada permulaan semasa didapur agak terhegeh-hegeh perlahan tangan mengerjakan apa sahaja bahan-ramuan yang boleh dikatakan hampir lembab caranya. Hidangan makanan dan manisan yang disediakan tidak lah banyak cumanya sebagai pembuka tirai yaitu "aperitifs dinatoires/amuse bouche" yang mengambil masa menyediakannya kerna ber-saiz mini, kecil comel! Dengan pertolongan-bantuan dari kedua Anakanda Elisa dan Elyne Gabrielle, penyediaan makanan dan manisan dikerjakan berakhir dengan tertip lagi rapi sekali, Alhamdulillah syukran kepadaNya kerna memberi semangat setelah berbisik-bisik doa'an ke-atas kekuatan kudrat yang teramat sangat diperlukan!

Saki baki hidangan dinner eve/réveillon semalam dimana bûche de noël ber-chocolat noir lansong tidak dijamu kerna terdapat dua lagi manisan dessert yaitu bûche pralinée au chocolat dan bûche mousse au chocolat meringues, tidak dapat di clip clap snap kerna sudah lenyap!

Les papillotes de noël/chocolate bonbons berhias dengan daun-daunan houx/holly dari taman halaman sebagai penyeri.

Sayangnya jamuan semalam tidak di-clip clap snap kerna masihi tidak ngerti gimana cara pengambilan photo diwaktu malam dan princess Elisa pula begitu asyik merakamkan apa sahaja dari A ke Z dimana jeritan + kekehan ketawa bercampur aduk sehingga kerja-penyediaan dimeja makan menjadi tidak tentu keruan, gitu!

Buah limau clémentines dari pulau Corsica ada lah salah satu buahan kemestian sebagai men-detox pencuci perut setelah menjamah makanan yang penuh ber-cream+butter juga tinggi dengan pengambilan gula semasa musim perayaan ini.

Kacang walnut juga memainkan peranan yang penting sebagai penambah selera.

Pagi ini, bersarapan pagi dengan roti Panettone dari Italy ber-raisins secs/sultana juga ber-orange confite, dimusim perayaan roti ini begitu "famous" sekali, semuanya adore!

Roti Panettone ber-saiz mini, yummy bersama minuman teh panas!

Juga Cake berempah ratus, madu, buah-buahan confits dan berkacang, ini pun kemestian!

Sambutan perayaan makan malam Noël di-akhiri dengan tontonan rakaman video oleh princess Elisa, ketawa sehingga selinang-linang airmata petanda keseluruhan malam perayaan begitu ceria dan bersahaja, senang begitu! Syukran.

Preparatif de noël christmas.

2011-12-23T13:13:00.000-08:00

Esok December 24 christmas eve/réveillon = dinner, bahan-bahan ramuan sudah siap sedia namun mood masak-memasak kok lesu gitu!

Panjang kata ... esok adalah hari yang terpaling? Akan bersambung ......

Setiap hari ber-salji!

2011-12-20T06:11:00.000-08:00

Pokok Tilleul berdiri megah dengan dedahan-pohon diselaputi salji.

Pokok Lilas/Lilac-sryinga berlatar-belakangkan pintu utama dihadapan rumah.

Balkony ditingkat atas tv-room, photo diclip clap snap awal pagi tadi, sejuk dingin sekali!

La piscine/kolam renang ditepi belakang taman halaman kelihatan cantik dengan lapisan salji.

Tiang-tiang pagar miliknya jiran sebelah, suka dengan sejemput salji menepek diatas kepala tiang-tiang pagar juga kelihatan Château nun diatas bukit.

Daun-daunan pokoknya Buis ber-es salji.

Adore photo ini!

Kelihatan pokok-pokok semuanya putih berselaput salji yang turun dari awal pagi tadi, beberapa hari ini salji turun tanpa berhenti, disekitaran kampongulu putih dek lapisan salji dimana atap-atap rumah, dataran taman halaman, jalan dan lorong, segala bagai pokok-pokok juga apa sahaja yang terdapat diluar semuanya menjadi putih, pandang kanan dan kiri putih, depan-belakang pun putih atas dan bawah juga putih ... ceria jadinya sempena sambutan perayaan ini, berbunga-bunga rasa perasaan dianugerahkan keindahan yang semulajadi dariNya, syukran.

Pujaan selera .. Japanese CCC, oishii !

2011-12-19T00:37:00.000-08:00

CCC ini begitu lembut lagi halus lunak, gebu dan ringan sekali. Sediakan lagi sekali dengan alasan, beberapa hari ini crème mascarpone akan hampir tamat tarikhnya maka itu sediakan sebagai pembuka minggu per-1 sempena cuti sekolah perayaan diakhir tahun 2011 ini.

Sediakan juga CCC berbijian chocolat noir untuk menambat selera Anakanda semua, dan verdict-nya Nicolas juga princess Elisa begitu adore ... suka teramat sangat-sangat! Malangnya tidak kesampaian dipaparkan disini kerna hanya tinggal sehiris sahaja!

CintaJL dan princess Elyne Gabrielle masih tidak sudi trigin merasai ini CCC, berpendapat cake ber-cheese begitu bizarre! Walau-pun sudah diterang kan dengan terang-benderang bahawasanya cake ini sudah diubah suaikan bahan ramuan utamanya yaitu menggunakan crème mascarpone bukan Philadelphia cream-cheese

namun masih menolak penerangan yang sia-sia tidak diendahkan itu!

Gimana pun senang hati kerna dari sekarang tidak lagi sendirian ketika menjamu manisan yang super-méga-ultra yummy ini!

Oishii ... maksudnya yummy delicious!

Photo ini, .....

Princess Elisa adore photos yang dua ini!

Les Papillotes de Noël/chocolate bonbons ada lah salah satu manisan kemestian ada dimeja ketika perayaan noël/christmas dan tahun baru dimana chocolate bonbons ini di baluti dengan kertas berwarna "flashy" dan dibahagian dalam kertas tertulis apa sahaja soalan teka-teki atau cerita pendek yang begitu kelakar sekali atau disebaliknya! Juga diselitkan sekali mercun tarik dimana bunyi letupan mercun ini begitu berdesing si-anak kuping teliga!

Les papillotes ini dari Chocolatier&Pâtissier Cassandre empunya Ratu D Grenoble, setiap tahun pasti ada kemestian gitu, méga yummy semuanya buatan dengan chocolat Valrhona.

Panjang kata, semalam dihari minggu begitu lengkap harinya kerna dapat menikmati manisan Japanese CCC lagi sekali, bagi mengindah-lengkapkan suasana dianugerah dengan turunan salji yang putih suci bagai umpama dikayangan!

C'est tout blanc dans le jardin! Putih suci.

2011-12-18T08:47:00.000-08:00

Bersalji lagi hari ini, lapisan salji agak tebal dan dari tingkap kelihatan salji diatas daun-daunan juga dahan pepohon pokok pine juga apa sahaja pokok-pokok yang ada terdapat ditaman halaman, adore dengan gambaran suasana anugerah nature betapa cantik-nya pemandangan disekitaran taman halaman penuh diselaputi putih es salji bagai umpama taburan mouse chantilly yang lembut gebu ... se'olah dikayangan serasa-nya perasaan dipagi minggu yang senyap sunyi ... syahdu sekali suasana keadaan disini.

Gambaran salji sedang turun ...

Pokok Buis.

Pintu gate ketika salji sedang turun dengan lebatnya!

Lapisan salji lebih tebal hari ini jika dibandingkan dengan lapisan semalam. Halaman dihadapan tepi rumah.

Halaman tengah dan bahagian belakang rumah.

Buah-buah houx/holly.

Sekuntum mawar merah ........

Daun-daunan pokok pine diselaputi oleh salji nan putih suci.

Kayu-kayu juga.

Pokok bonsai Japanese Maple.

Pokok bonsai Orme/Elm.

Lierre/ivy.

Pokok apple masih berbuah merah meranum di-taman jiran sebelah, clip clap snap dari tingkat atas yaitu didalam bilik-mandi!

Pokok Tilleul.

Pokok houx/Holly berbuah rimbun kali ini. Bertompok-tompok salji turun melayang-layang lembut.

J'adore ...

Tiang pengawal gate berbuah pomme de pin.

Dari kawasan tanaman potager, kelihatan pokok artichaut/artichoke bersalji penuh diatas dataran dedaun-nya.

Honey Aristocat menemani si-BintangJauh semasa sibuk me-clip clap snap sana dan sini, lantas Honey Aristocat juga wajib bergambar!

Jelita!

Buah-buah apple yang ber-saiz mini.

Adore terhadap photo ini.

Bird-feeder bersebelahan dengan tree house diatas pokok Tilleul dibelakang halaman, Voilà!

Seharian salji turun sayangnya tidak kekal didataran tanah kerna selepas salji berhenti hujan pula, disambungi dengan turunan salji lagi dan lagi tidak berhenti-henti. Ada ketikanya flocon de neige/cebisan salji begitu besar sekali maka itu mengambil peluang me-clip clap snap photos ketika sedang deras turunnya, suasana ketika itu begitu indah lagi tenang sekali.

La Première Neige. Hari per-1 salji turun dari langit.

2011-12-17T02:41:00.000-08:00

Diramalkan akan ber-salji hari ini pada tahap dataran rendah, jadinya diawal pagi kelihatan diluar taman halaman diselaputi oleh salji, sayangnya lapisan salji terlalu nipis dan malangnya terus hujan dan tidak sempat me-clip clap snap photo di-sekitaran taman halaman kerna hujan yang turun membasahi lapisan salji terus bertukar menjadi air!

Hanya sempat me-clip clap snap sebuah Château nun diatas bukit ketika salji sedang turun ... cantik sekali seperti dikayangan rasa perasaan menyaksikan cebisan salji melayang-layang turun ... putih bersih suci .. namun hanya sebentar tapi cukup mengindahkan rasa perasaan dipagi ini.

Sebuah Château berusia 1000 tahun! Photo diambil dari balkony tingkat atas dimana mengadap berdepan dengan pemandangan sekitaran anak bukit yang ber-château berdiri dengan megahnya.

Kelihatan pokok-pokok tidak berdaun, hanya berdahan ranting di sepanjang musim sejuk ini.

Tompok-tompok putih yang kelihatan ialah cebisan salji sedang turun melayang-layang bagai-umpama crème chantilly.

Hanya ini yang sempat di-clip clap snap sebelum hujan turun, kelihatan sejemput taburan salji didalam sebuah pasu/pot bonsai.

CintaJL berkata salji yang turun hari ini ada lah salji basah-lembab bermaksud pabila tahap suhu tidak berapa sejuk dan suhu tanah masih suam jadinya salji akan cair dengan cepatnya. Seperti contoh gambaran diatas dimana tampak kelihatan salji kasar berair-lembab tidak halus, dimana salji yang halus mulus/ neige poudreuse begitu dihargai oleh semua terutama bagi kanak-kanak riang ria boleh bermain "bataille de boules de neige/snowball fight juga membina "bonhomme de neige/snowman" ditaman halaman yang putih melepak! Voilà!

Sapin de Noël.

2011-12-16T06:07:00.000-08:00

Hari ini hujan merenjis turun dengan tiupan angin umpama ribut taufan begitu deras kuat sekali sehingga menyimbah titis-titisan air hujan di-cermin tingkap yang ditiup oleh angin. Rasa perasaan juga jadi suram lagi monyok, sudah merancang akan memulakan acara baking mem-baking dihari ini namun tidak punyai semangat dan agak resah diluar kedengaran tiupan angin yang deras takut jika pokok prunus yang telah tua lagi sakit nanti kok tewas-tertumbang jatuh ke-tanah kerna pada tahun lepas ketika salji turun dengan banyak lagi tebal dahan-pepohon pokok prunus patah-patah tidak mampu menampung dek ketebalan salji yang banyak itu.

Maka itu rasa perasaan tidak ketentuan, semangat untuk hias menghias juga hilang pergi jauh lansong sebagai penawar gantikan dengan paparan photos pokok (nordmann) christmas dimana hiasan yang terdapat dipokok semuanya hampir se'usia Nicolas dan princess Elisa, cuma satu dua hiasan se'usia princess Elyne Gabrielle.

Sebenarnya hiasan yang ada, tertumpu kepada cita rasa CintaJL, mahunya hiasan semua berkaca-transparent gitu, tidak berapa suka berwarna-warni jadi ikutkan sahaja kehendak cita rasanya, tapi terdapat juga hiasan yang berwarna bagi menaikan seri si-pokok christmas kalu ... kok tampak pucat, tidak berapa menarik lagi ceria makanya ditokok tambah hiasan yang berwarna. Anakanda semua tidak lansong kesah terhadap hiasan pokok christmas ini kerna sudah dari kecil di-ingatkan bahawasanya perayaan christmas disambut bagi menghormati keluarga Papanya, asalkan ada sebagai syarat sahaja.

Renjis-titisan air hujan dicermin tingkap ruang tamu.

Kelihatan sedikit dari tingkap pokok prunus, yang ini takut sekali jika tertewas tumbang dek tiupan angin yang deras-kuat itu.

Jika semangat datang kembali baru dibuka acara baking mem-baking dengan rasminya.

Sehiris gâteau semalam.

2011-12-15T03:37:00.000-08:00

Verdict rasa gâteau chocolat noir intense dengan soupçon/sedikit-sentuhan raspberry jam-jelly ber-ganache ditengah ialah begitu yummyyy ... CintaJL adore sangat-sangat! tapi ada ketapiannya? yaitu raspberry jam-jelly agak nipis lapisannya dilain kali akan ditebal-kan sedikit lagi. Soupçon bermaksud sedikit sahaja maka itu ingatkan cukup ketebalan lapisan-nya walhal terdapat dua lapisan, dari kerasaan citarasa selera tidak mencukupi. Voilà! kena di-ubah suai kan sedikit sana dan sini nanti cubai lagi diharap akan menjadi sempurna.

Daun lierre/ivy dipilih yang besar, begitu boleh alas-kan didataran gâteau sebagai hiasan penyeri.

Kelihatan jelas daun lierre/ivy yang bersaiz besar garisan urat-uratan kurang jelas maka itu daun ber-chocolat tampak lembut garisan urat daunnya

Warna merah-kemerahan raspberyy jam-jelly menceriakan lagi rupa-paras gâteau ber-chocolat 100% ini!

Gâteau ini elok disediakan 2 hari awal sebelum hari perayaan dimana rasanya akan serasi lagi.

Daun-daunan lierre/ivy dari taman halaman berbentuk bulat couronne/wreath de Noël.

Sempena sambutan menyambut tahun baru, akan sediakan gâteau ini tapi bersaiz mini kerna rasanya yang begitu "moist and rich in flavours" jadinya saiz yang kecil lagi comel lagi sesuai dari segi portion-nya. Voilà!

Gateau de Noël chocolat noir corsée et soupçon de framboise en gelée.

2011-12-13T09:14:00.000-08:00

Cuba mencuba sediakan ini gateau yang direka-ilham setelah mentela'ah segala resepi gateau dari kitab culinaire chefs ternama diPeranchis ini. Tidak tahu gimana rasanya!

Photo-photo seterusnya begitu banyak dipaparkan kerna keadaan cuaca yang mendung kelam kelabu jadinya didalam rumah juga kelam-pudar gitu, tidak kecukupan cahaya maka itu photos semua berlainan lagi berbeza diantara satu sama lain dimana pencapaian quality terpulang kepada cahaya yang ada, sekejap malap .. sebentar lagi bercahaya sedikit ... sukar lagi mengada-ngada !!

Yang ini pudar sedikit, tapi mahu juga dipaparkan ... hanya ini gambaran posisi lengkap dari atas berdaun lierre/ivy yang semenggah rupa gateau/cake yang lain-nya .......

Saiz gateau ini sederhana kecil yaitu buat 6 pemakann, takut jika tidak yummy lemah semangat jadinya!

Gateau ini base-nya chocolate noir intense berlapisan raspberry jelly, ditengah lapisan ganache dan di-akhiri dengan lapisan jelly dan sekitaran badan gateau diselaputi dengan ganache klasik, voila!

Daun-daunan lierre/ivy ber-chocolat de couverture sebagai hiasan penyeri.

Voilà, ber-experimentasi dahulu, makan malam ini baru dirasai maka itu tidak dipotong kan gateau ini, esok akan clip clap snap sehiris, jika elok yummy rasanya gateau ini akan disediakan sebagai gateau de Noël juga sambutan tahun baru tapi ber-saiz mini begitu ada sedikit kelainannya.

Ber-spirit ke'anakan .. ultra-mignon ...comel dan cute!

2011-12-12T04:42:00.000-08:00

Laaaaaaa ..... udah tua masihi lagi dan tetap adore terhadap peluche binatang/cuddly toy yang comel-comel, masih tetap disimpan seperti harta karun yang berharga sekali kerna cuddly toy ini adalah tanda peninggalan kenangan dari anak-anakanda semasa baby lagi, comelnya!

Antara peluche yang dipilih sebagai gambaran betapa adore tersangat-sangat dengan kecomelan rupa-paras cuddly toy ini dimana diantara mereka se'usia princess Elisa dan kebanyakan diturunkan kepada princess Elyne Gabrielle jadinya tidak perlu dibeli lagi dan banyak juga hadiah-kelahiran datang dari family juga Ratu-Ratu semasa menetap di-Grenoble.

Teddy bear dan rabbit yang ber-saiz mini ada lah hadiah hari Ibu dari Princess Elisa.

Semasa princess Elyne Gabrielle berusia sekitaran 15 bulan mahunya tidur-bobok sekali dengan girafahnya, sudah muak dengannya lansong bertukar selera kepada rabbitnya, mana mana pergi itu rabbit pasti ada dipegang-erat ... sampai gitu sayangnya.

Kemudian seleranya bertukar kepada kuda pula, sehingga kini semuanya kuda!

Dan kini koleksi peluche binatang ini semuanya hanya tinggal sebagai kenangan sahaja ... pabila rasa perasaan tercuit rindu mengenangkan kembali semasa anak-anakanda masihi baby pengubat dan penawarnya ialah peluche cuddly toy ini, satu satu dilihat perhatikan ... ya ampun masa berlalu pergi kok begitu cepat membelakangi tahun tahun yang silam menjadi sejarah warisan sebuah family.

Yang ini, teddy bear kepunyaan si-BintangJauh!

Yang ini, dari Cacharel kepunyaan Princess Elisa semenjak baby lagi yaitu sudah 18 tahun usianya!

Bunga-bungaan Jacinthes sudah mekar kembang harum mewangi menyelubungi sekitaran ruang makan.

Pink dan putih, lembut warnanya.

Di luar hujan turun-merenjis dari awal pagi tadi, diramalkan cuaca dan suhu di-sepanjang minggu ini agak jelek-comot sekali, apa pun tidak begitu di-endahkan kerna terlalu sibuk dengan segala bagai kerjaan harian yang tidak pernah surut berkurang ...

Voilà! Bintang mahkota diatas kepala pokok sapin de noël christmas dimana tahun ini princess Elyne Gabrielle memohon pokok sapin-nordmann kali ini bersaiz sederhana sahaja. Clip clap snap bintang dahulu kerna hari ini tidak bercahaya mentari mendung kelam kelabu suasana didalam rumah, nanti nanti sahaja photos hiasan yang seterusnya.

Perayaan Noël Christmas made in Peranchis.

2011-12-09T03:27:00.000-08:00

Hujung tahun akan hampir menghampiri ke-penghujungnya, dimana harian dikira mengikut jejari sepuluh bagi penyediaan sambutan perayaan juga sambutan Selamat tinggal 2011 dan Selamat datang 2012, hasrat dihati ... seiring dengan kemampuan kudrat dan anggaran pembelanjaan.

Sudah jangkakan tahun perayaan ini akan disambut sama seperti tahun yang sebelumnya, tiada apa yang istimewa hanya terus-amalkan apa sahaja yang sering selalu senantiasa disediakan. Jika ikuti perayaan sama seperti photos yang dipaparkan semestinya tidak diperlakukan kerna keadaan tidak mengizinkan dimana wajib sedar keadaan kehidupan sejak kebelakangan ini begitu tersepit-sempit bagi semua penduduk diPeranchis ini yaitu economic prevision yang tidak molek sekali, jadinya ... panjang kata harus bersederhana dan berhati-hati pabila berbelanja.

Photos yang dipaparkan hanya untuk sekadar "menunjuk" gimana cara perayaan disini, iya ... tahu dan ngerti gambaran yang ditonjolkan bukan taraf kehidupan majority orang-orang Peranchis yang boleh-mampu menyambut perayaan sebegini rupa namun ini-lah gambaran Art de Vivre cara gaya hidup sebenar disini.

Yummy ... gratin aux fruits de passion ber-meringuée.

Hiasan dan sebiji cake bling-bling emas.

Macarons traditional dari selatan Peranchis berkacang badam.

Orangettes au chocolat/hirisan halwa orange berselaput chocolat de couverture.

Magnifique ... sublime .. splendide!

Cake berkacang-berempah adalah kemestian sebagai salah satu juadah manisan.

Foie Gras canard/itik atau oie/angsa.

Tidak lengkap jika perayaan tanpa seashell oysters-tiram, foie gras juga meja berhias.

Bûche de Noël/yule log-cake.

Biscuits de Noël.

Akan bersambung ...........................................!

L'Express, Madame Figaro, coté Deco, Art Decoration&co, StefanGerber.